Przepis na likier truskawkowy, który z łatwością przygotujesz samodzielnie w domu

Przepis na likier truskawkowy, który z łatwością przygotujesz samodzielnie w domu

Olga Zacharowa 23 czerwca 2023 r5,00 (2)WskaźnikDodaj do ulubionychUdział0Komentarz

Kilka dojrzałych truskawek i kilka dni naparu – oto sekret tego prawdziwie letniego likieru, który będzie kosztował mniej niż kupny w sklepie, a będzie znacznie smaczniejszy. Mieszkanka Smoleńska Natalie Kosmacheva, szefowa kuchni i właścicielka studia kulinarnego, opowiada, jak przygotować sezonowy pachnący napój.

Oto 4 rozsądne powody, które skłaniają mnie do robienia domowego likieru truskawkowego każdego lata:

• truskawki nie są przechowywane przez długi czas, łatwo tracąc kolor i smak, dlatego przy bogatych zbiorach i przystępnych cenach jagód warto je „konserwować” przygotowując likier;
• W domu możesz „dostosować” smak napoju do własnych potrzeb, dodając do likieru estragon/bazylię/miętę i/lub nasiona wanilii. I trochę jeżyn, wiśni lub skórki pomarańczowej/limonkowej;
• Truskawki szybko ujawniają swój smak, nadając przygotowanemu napojowi kolor i aromat. Już za 2-3 dni będzie gotowy pachnący napar o najpiękniejszym kolorze;
• oszczędność pieniędzy i gotowy, szczery prezent, z którym nie będziesz się wstydzić przyjść do nas.

Dodaj domowy likier truskawkowy do wina musującego, szampana lub napoju gazowanego, aby uzyskać szybki, orzeźwiający koktajl. Będzie mile widzianym gościem w towarzystwie ginu z tonikiem i wódki gazowanej. Likier można wykorzystać do dosłodzenia sezonowej sangrii lub wykorzystać poncz do przygotowania truskawkowej margarity lub mojito.

RADA! Przygotuj wcześniej sprzęt do produkcji likieru. Będziesz potrzebował szklanego litrowego słoiczka z hermetyczną pokrywką, najlepiej z „klipsem”, drobnego sitka, gazy lub filtrów do kawy + piękna butelka lub kilka butelek na gotowy napój.

Do przygotowania około 500 ml likieru truskawkowego potrzeba

• 230-250 g sortowanych truskawek bez szypułek, losowo posiekanych
• 1 gałązka estragonu
• Wódka jakościowa 250-270 ml
• 200-220 ml smacznej wody pitnej
• 180-200 g cukru

1. Truskawki i estragon umieść w szczelnym szklanym słoju i zalej wódką. Zamknij pokrywkę i potrząsaj przez kilka sekund.
2. Pozostaw mieszaninę na 1-2 dni w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
3. Całość przecedzić – najpierw przez sito, potem przez filtr lub dwie warstwy gazy, wyciskając z truskawek jak najwięcej soku. Najlepiej zrobić to wciskając jagody na sito łyżką stołową. Ten krok jest bardzo ważny dla przygotowania pięknego i smacznego napoju, ponieważ małe pływające kawałki truskawek sprawią, że napój zmętnieje i nadadzą likierowi nieprzyjemny posmak w ciągu tygodnia lub krócej.
4. W rondlu o grubym dnie podgrzej wodę i cukier na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-6 minut. aż cukier całkowicie się rozpuści. Ochłodzić syrop do temperatury pokojowej.
5. Gdy syrop ostygnie, wymieszaj go z naparem truskawkowym i estragonowym. Mieszaj, aż będzie gładkie.
6. Napój przelać do butelki. Pozwól parzyć przez 1 dzień. Likier przechowuj w lodówce do 2 miesięcy.

Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #czerwiec #truskawka #likierPOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGISortuj według popularności Jesteś już zarejestrowany na ? Zaloguj się lub zostaw komentarz jako gość

Nie ma jeszcze żadnych komentarzy

Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych