Marynowane grzyby

gastronomia 18 listopada 20084.00(1)Dodaj do ulubionychUdział Do przepisu

Rozpocznij przygotowania 8-12 dni przed podaniem. Do marynowania najlepiej nadają się grzyby maślane, miodowe, borowiki, borowiki, pieczarki osikowe, mszyce i kurki. Volnushki i valui należy najpierw namoczyć przez dwa dni. Pamiętaj, aby marynować każdy rodzaj grzybów osobno.

Złożoność: przeciętny Porcje: 3 Gotowanie: 2 godziny 30 minutMarynowaniePustyWegetarianizmSKŁADNIKI NA 3 PORCJEliść laurowy – 8-10mielony cynamon – 1/2 łyżeczki.cukier – 10 łyżek.sól – 10 łyżek.duża cebula – 7 średnich cebulocet winny biały – 1 lgrzyby – 5 kggroszek ziele angielskie – 2 łyżeczki.goździki – 1/2 łyżeczki. Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekranNaciśnij, aby ekran był włączony podczas gotowania. Ekran powróci do normalnego stanu po opuszczeniu strony lub wyłączeniu tej funkcji

Krok 1

Pieczarki obrać, opłukać pod bieżącą zimną wodą, lekko osuszyć i pokroić na równe kawałki. Gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut od momentu zagotowania).

Krok 2

Usuń nadmiar płynu z grzybów. Aby to zrobić, spuść wodę, w której się gotowały, przykryj grzyby drewnianym kołem i wyciśnij na wierzch.

Krok 3

Pozostaw grzyby w ten sposób, następnie odcedź je na durszlaku i poczekaj, aż woda spuści.

Krok 4

Przygotuj marynatę: cukier i sól rozpuść w 1,5 l gorącej wody, dodaj przyprawy i drobno posiekaną cebulę. Doprowadzić do wrzenia.

Krok 5

Włóż grzyby do wrzącej marynaty i gotuj przez 5-6 minut. Wlać ocet i doprowadzić do wrzenia. Gorące grzyby włóż do przygotowanych, wysterylizowanych słoików i zalej gorącą marynatą, w której się gotowały. Szczelnie zamknij słoiki i ostudź w temperaturze pokojowej. Przechowywać w chłodnym miejscu. Grzyby będą gotowe za 8–12 dni.