Zupa marchewkowa, imbir, pieczona gruszka, orzech pekan

Do przepisu

Nie, to nie jest deser, jak mogłoby się wydawać: w tej zupie marchewkowej, obok puree z gruszki, imbiru i orzechów pekan, nie ma ciasta ziemniaczanego i cebuli. W sumie – satysfakcjonujące, bogate, świeże, rozgrzewające i orzeźwiające.

Złożoność: łatwo Porcje: 4MikserGotowaniePieczenieKolacjaKolacjaBulionŻurekDanie pierwszeZupaŻurekWegetarianizm: ŚciśleWegetarianizmSKŁADNIKI NA 4 PORCJIPrzecier gruszkowy – 120 gOrzech włoski – 40 gOliwa z oliwek – 2 łyżki.Na puree gruszkowym:2 gruszkisok z cytryny do smakukawałek imbiru wielkości kostkiNa zupę:Marchew – 1 kgCebula – 1 szt.Ziemniaki – 800 gWino białe – 100 mlImbir – 50 g Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekranNaciśnij, aby ekran był włączony podczas gotowania. Ekran powróci do normalnego stanu po opuszczeniu strony lub wyłączeniu tej funkcji

Krok 1

Aby przygotować puree gruszkowe: upiecz gruszki, obierz je, dodaj imbir i sok z cytryny do smaku i zmiksuj w blenderze.

Krok 2

Podsmaż cebulę, dodaj losowo pokrojoną marchewkę i ziemniaki, podsmaż. Na koniec dodaj imbir. Smaż 5-7 minut, następnie dodaj wino, odparuj je całkowicie, dodaj wodę lub bulion warzywny (1 litr) i gotuj, aż marchewka będzie miękka, około 1 godziny.

Krok 3

Pozostawić do ostygnięcia, a następnie zmiksować w blenderze. Podawać zupę z puree gruszkowym i udekorować orzechami pekan.

PRZY OKAZJI

Przepis udostępniony przez Romana Zakirova, szefa kuchni restauracji Kuznya House.