Pomidory z marchewkami na zimę
Do przepisu
Czy próbowaliście kiedyś gotować marynowane pomidory z marchewką na zimę? Jeśli nie, gorąco polecamy to zrobić! Wierzch marchewki nadaje pomidorom wyjątkowy, niepowtarzalny smak i całkowicie zastępuje tradycyjne przyprawy (koperek, pieprz, liść laurowy). Przepis, który znajdziesz poniżej, dotyczy 2-litrowych słoików. Jeśli chcesz zwinąć pomidory w dużej ilości, proporcjonalnie zwiększ ilość składników. Preparat ten doskonale przechowuje się nawet poza lodówką, dzięki zawartemu w składzie octowi i długotrwałej obróbce cieplnej pod ciepłym kocem.
Złożoność: łatwo Kalorie: 53,20 kcal/porcja Porcje: 2 Gotowanie: 30 minut Dodać. czas: 24 godziny Używany: 1,68 g/0,30 g/10,80KonserwowaniePustyPrzekąskaWegetarianizm: ŚciśleWegetarianizmMenu dla dzieciSKŁADNIKI NA 2 PORCJEmarchewki – 4 szt. pomidory średniej wielkości – 1–1,5 kg woda do picia – 1 l sól – 1 łyżka. l. cukier bez goryczy – 5 łyżek. l. bez kwasu hydroksyoctowego (70%) – 1 łyżka. l. Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Przygotuj słoiki i pokrywki na pomidory. Dokładnie umyj je sodą oczyszczoną i spłucz. Sterylizować w piekarniku nagrzanym do 120°C lub za pomocą pary. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
Krok 2
Umyj i osusz wierzchołki marchewki i połóż je na ręcznikach papierowych. Umyj i osusz pomidory. Nakłuj każdy z nich wykałaczkami, aby zapobiec pękaniu skórki podczas obróbki cieplnej.
Krok 3
Rozłóż wierzchołki marchewki pomiędzy słoikami. Następnie szczelnie zapakuj pomidory. Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Od razu polej nim pomidory na samą górę (woda może pozostać na patelni, nie wylewaj jej).
Krok 4
Przykryj słoiki z pomidorami pokrywkami. Pozostaw tak na 20 minut w temperaturze pokojowej. Następnie spuść wodę ze słoików z powrotem na patelnię przez specjalną pokrywkę z otworami.
Krok 5
Do słoików wsyp sól i cukier, rozprowadzając je równomiernie. Ponownie zagotuj wodę na patelni. Natychmiast polej nim pomidory w słoikach. Wlać kwas octowy i zamknąć słoiki pokrywkami.
Krok 6
Trzymając puszki pomidorów za pomocą rękawic kuchennych, obróć je kilka razy i ostrożnie zwiń na stole, aby sól i cukier się rozpuściły. Połóż słoiki do góry dnem na ręczniku i przykryj grubym kocem. Pozwól mu całkowicie ostygnąć w ten sposób.
UWAGA DO GOSPODARKI
Pomidory z marchewką można sterylizować w zwykły sposób, wkładając słoiki z pokrywkami do garnka z wrzącą wodą na 10–15 minut. Następnie przedmiot należy zwinąć.
PRZY OKAZJI
Jeśli chcesz nadać pomidorom z marchewką bardziej wyrazisty, pikantny smak, do każdego słoika dodaj kilka cienko pokrojonych ząbków czosnku.
