Czy to w ogóle możliwe? 8 przepisów na obiad z hot dogami

„Święto Nieposłuszeństwa” na kolację! 8 sposobów na udowodnienie, że hot dog to nie tylko fast food, ale portal, który przeniesie Cię do Niemiec, Włoch czy Arizony. Do tego przepis na domowy ketchup i kilka ciekawostek, którymi możesz pochwalić się przy stole.

O czym porozmawiamy w artykule:

Co to są hot dogi i jak się pojawiły?
Jakie są rodzaje hot dogów?
Hot dogi i kolacja: czy to w ogóle możliwe?
Hot-dogi z mozzarellą i rukolą
Hot dog z kiełbasą i warzywami
Hot-dogi w tortilli
Hot dog z sosem serowym
Hot-dogi z domowym ketchupem
Hot dogi z czerwoną cebulą w tortilli, zupełnie jak w Arizonie
Hot-dogi z wędzonymi kiełbaskami i duszoną kapustą
Hot-dogi z puree ziemniaczanym, wędzoną kiełbasą i frytkami cebulowymi

Co to są hot dogi i jak się pojawiły?

Uważa się, że narodziny hot dogów przebiegały w 2 etapach. W Niemczech już w XIX wieku aktywnie wytwarzano długie kiełbaski wieprzowe w osłonce naturalnej (würstchen). Prawdziwi, sceptyczni Niemcy podejrzewali, że dodano do nich psie mięso, aby obniżyć koszty. Istnieje wersja, że dlatego kiełbasy zaczęto nazywać „hot dogami”. Chociaż jest jeszcze jedno: długie, pulchne kiełbaski przypominały popularne w Niemczech jamniki, dlatego miejscowi nazywali to danie Dachshundwurst (dosłownie „kiełbasa jamnikowa”).

Ale pomysł włożenia gorącej kiełbasy do bułki narodził się na innym kontynencie, w Ameryce. Gorące kiełbaski sprzedawano na ulicy, ale nie można było ich trzymać w dłoniach, więc pomysłowi kupcy wpadli na pomysł sprzedaży ich bezpośrednio w bułce. Mistrzostwo sprzedaży!

Jakie są rodzaje hot dogów?

Każdy hot dog, oprócz bułki i kiełbasy, zawsze zawiera musztardę i keczup, warzywa według uznania

Pierwotnie hot dog był prostą kombinacją 2 składników. Ale pomysł wymagał rozwoju, bo lokali z tego typu fast foodami pojawiało się coraz więcej, co oznacza, że pojawiła się potrzeba USP, jak powiedzieliby współcześni marketerzy. W ten sposób do hot doga wprowadzono sosy: musztardowy i ketchupowy. Następnie do bułek zaczęto dodawać liście sałaty i krążki cebuli. I ruszamy!

Hot dogi i kolacja: czy to w ogóle możliwe?

Dobry, domowy hot dog, „skomplikowany” z warzywami, ziołami czy sałatką, może być szybkim i oryginalnym obiadem. Przygotowaliśmy dla Ciebie 8 ciekawych przepisów.

Hot-dogi z mozzarellą i rukolą

W tym daniu kiełbaski spotykają się z mozzarellą i rukolą. Znakomita opcja fast foodów.

Hot-dogi z mozzarellą i rukolą

20 minut

Do przygotowania 2 porcji potrzebne będą:

• 1 bagietka

• 4 kiełbaski

• 125 g mozzarelli (małe kulki)

• 125 g pomidorków koktajlowych

• 10 g oliwek bez pestek

• 30 g obranych orzeszków piniowych

• 50 g rukoli

• 1 ząbek czosnku

• 4 łyżki. l. oliwa z oliwek

• 15 ml soku z cytryny

• sól

1. Ugotuj kiełbaski. Pokrój po przekątnej na średnie kawałki. Mozzarellę i pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Oliwki pokroić w pierścienie.

2. Na sos pesto w szklance blendera umieść 30 g rukoli i czosnku. Dodaj trochę soli, 2 łyżki. l. oliwa z oliwek i sok z cytryny. Zmiksuj blenderem. Sosem polej pomidorki koktajlowe i ser.

3. Pokrój bagietkę na 2 części. Przetnij każdą połówkę wzdłuż, lekko omijając koniec, i otwórz ją jak książkę. Skrop chleb oliwą z oliwek i lekko opiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C (2 minuty). Orzeszki piniowe prażymy na suchej patelni.

4. Na połowę bagietki ułóż pomidorki koktajlowe z mozzarellą i pokrojonymi w plasterki kiełbaskami. Udekoruj oliwkami, orzeszkami piniowymi i liśćmi rukoli.

Przy okazji

Hot-doga można podawać na ciepło, podgrzewając go w piekarniku przez 5–10 minut. Dzięki temu daje jeszcze większą satysfakcję.

Uwaga dla gospodyni

Aby zaoszczędzić czas i wysiłek, zamiast pesto z rukoli użyj gotowego, klasycznego sosu bazyliowego.

Hot dog z kiełbasą i warzywami

Ten przepis jest szczególnie dobry, ponieważ składniki można dostosować do smaku. Świeże warzywa dodadzą błonnika, którego potrzebuje Twój organizm.

Hot dog z kiełbasą i warzywami

15 minut

Do przygotowania 2 porcji potrzebne będą:

• 2 bułki do hot dogów

• 2 kiełbaski

• 1 ogórek

• 1 marchewka

• 1 mały ogórek kiszony

• 1 ostra zielona papryka

• 2 gałązki kolendry

• 2 łyżki. l. majonez

• 1 łyżka. l. olej roślinny

1. Marchewkę pokroić w cienkie paski, ogórek w koła, a ostrą paprykę w cienkie pierścienie. Oddziel liście kolendry od łodyg. Ogórek kiszony zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj z majonezem.

2. Rozgrzej patelnię grillową. Posmaruj kiełbaski olejem roślinnym i smaż ze wszystkich stron, aż pojawią się złote paski, 3 minuty. Bułki przekrój wzdłuż, nie przecinając do końca. Odkryć i ułożyć na tej samej patelni przekrojoną stroną do dołu. Dociśnij szpatułką i gotuj przez 30 sekund.

3. Posmaruj kawałki bułki sosem majonezowym. Dodać marchewkę i ogórki, dodać kiełbaski i ostrą paprykę, udekorować kolendrą.

Uwaga dla gospodyni

Bułeczki do hot dogów można nie tylko usmażyć na patelni, ale także zarumienić w piekarniku w trybie grillowania przez kilka minut.

Hot-dogi w tortilli

Kto powiedział, że hot dogi wymagają specjalnych długich bułek? Próbowaliśmy użyć tortilli i wyszły równie dobre.

Hot-dogi w tortilli

20 minut

Do przygotowania 6 porcji potrzebujesz:

• 6 długich kiełbas

• 1 duża cebula

• 3 łyżki. l. pokrojone pomidory we własnym soku

• 2 łyżki. l. musztarda słodko-kwaśna

• 6 tortilli

• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smażyć w nim kiełbaski, najlepiej wieprzowe, ze wszystkich stron na złoty kolor. Przełóż je na talerz i trzymaj w cieple.

2. Na tej samej patelni podsmaż cebulę, pokrój w cienkie pierścienie, aż uzyska złoty kolor. Dodajemy pokrojone pomidory we własnym soku i musztardę. Zamieszać.

3. Włóż kiełbaski z powrotem na patelnię i podgrzej przez kilka minut.

4. Podgrzej tortille w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na suchej patelni. Powinny stać się ciepłe i lekko miękkie. Ułożyć na nich kiełbaski i cebulę z sosem. Owiń go jak torbę, zawiń w papier kraftowy lub serwetkę. Podawaj natychmiast.

Przy okazji

Oprócz tortilli można wziąć mini bagietki, chleb pita, cienki lub gruby chleb pita. Możesz także eksperymentować z rodzajami kiełbas.

Hot dog z sosem serowym

Ten przepis przypadnie do gustu tym, którzy lubią „na gorąco”, ponieważ zawiera ostrą papryczkę chili i czosnek. Ale nie należy się obawiać zbyt ostrego smaku, zostanie on stłumiony przez sos serowy.

Hot dog z sosem serowym

30 minut

Do przygotowania 4 porcji potrzebne będą:

• 12 mini kiełbasek

• 1 zielone chili

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 4 bułki do hot dogów

• olej roślinny – 2 łyżki. l.

• sos serowy – 4 łyżeczki.

• sól

• mielony czarny pieprz

1. Nasmaruj żaroodporną formę z bokami olejem roślinnym. Dodać mini kiełbaski, przekrojone na pół chilli (bez nasion), pokrojoną w plasterki cebulę i 2 zmielone ząbki czosnku. Doprawić solą i pieprzem. Potrząśnij patelnią kilka razy, aby składniki pokryły się olejem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut. W tym czasie jednokrotnie wyjmij formę i potrząśnij nią.

2. Na 5 minut przed końcem pieczenia połóż bułki do hot dogów na ruszcie i włóż do piekarnika, pokrój i otwórz jak książkę. Rozgrzej się przez 5 minut.

3. Wyjmij patelnię z kiełbaskami i bułki. Z czosnku wyciśnij miąższ i rozprowadź go równomiernie na bułkach. Na wierzchu ułóż kiełbaski i warzywa. Dodać przygotowany sos serowy.

Uwaga dla gospodyni

Prosty sos serowy przygotowuje się dość szybko: pokruszyć 150 g sera pleśniowego, połączyć z 200 g jogurtu naturalnego, zmiksować w blenderze i doprawić do smaku.

Hot-dogi z domowym ketchupem

Główną cechą tego dania jest domowy ketchup. Możesz zrobić z niego swój popisowy sos.

Hot-dogi z domowym ketchupem

45 minut

Do przygotowania 6 porcji potrzebujesz:

• 6 kiełbasek

• 100 g surowej wędzonej kiełbasy

• 80 g sera

• 1 mała cebula

• 6 bułek do hot dogów

• 3–4 łyżki l. Musztarda Bawarska

• 30 g masła

• 2 łyżki. l. olej roślinny

Dla ketchupu:

• 2 ząbki czosnku

• 300 g przecieru pomidorowego

• 3 łyżki. l. ocet jabłkowy

• kilka kropli Tabasco

• 2 łyżki. l. Sos Worcestershire

• 1 łyżka. l. brązowy cukier

• 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana

• sól

1. W przypadku ketchupu rozgnieć, obierz i posiekaj czosnek. Włożyć do rondelka i zalać przecierem pomidorowym. Postaw na małym ogniu i zalej octem, Tabasco i sosem Worcestershire. Sól i dopraw cukrem. Doprowadzić do wrzenia.

2. Mąkę kukurydzianą wymieszać z taką samą ilością zimnej wody i wlać cienkim strumieniem do rondla, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Całkowicie ostudzić.

3. W przypadku hot-dogów przekrój bułki wzdłuż prawie na pół, nie przecinając ich do końca. Skrop wnętrze bułek roztopionym masłem. Kiełbaski obierz z osłonki, nakłuj na całej długości i lekko posmaruj olejem.

4. Kiełbasę i cebulę pokroić na małe kawałki. Zetrzyj ser na grubej tarce. Smażyć chleb i kiełbaski na patelni grillowej na złoty kolor. Umieść kiełbaski wewnątrz bułek. Całość posyp domowym ketchupem. Dodać kiełbasę i cebulę wymieszaną z musztardą. Podawać natychmiast z ketchupem.

Uwaga dla gospodyni

Jeśli nie masz patelni grillowej, smaż chleb i kiełbaski na zwykłej, starając się jednak używać jak najmniejszej ilości oleju.

Hot dogi z czerwoną cebulą w tortilli, zupełnie jak w Arizonie

Wydaje się, że tajemnicza Arizona jest od nas bardzo oddalona. Przygotowaliśmy te wspaniałe hot dogi według lokalnego przepisu, włączyliśmy jakiś hollywoodzki film, którego akcja rozgrywa się w Wielkim Kanionie, i oto Arizona – na wyciągnięcie ręki.

Hot dogi z czerwoną cebulą w tortilli, zupełnie jak w Arizonie

30 minut

Do przygotowania 4 porcji potrzebne będą:

• 4 wędzone kiełbaski.

• 2 małe czerwone cebule.

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżki. l. olej roślinny

• 2 łyżki. l. ziarnista musztarda

• 2 czerwone słodkie papryki

• 4 tortille

• sól

• mielony czarny pieprz

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obierz kiełbaski (jeśli to konieczne), ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i włóż do piekarnika. Gotuj przez 10 minut, aż kiełbaski staną się złotobrązowe. Odwróć to. Gotuj na złoty kolor.

2. W tym samym czasie pokrój jedną cebulę w cienkie półpierścienie i posiekaj czosnek. Smażyć na oleju roślinnym.

3. Dodać musztardę, sól i pieprz. Dusić przez 2 minuty. Pozostałą cebulę pokroić w półpierścienie, a paprykę w paski.

4. Włóż tortille do ciepłego piekarnika na kilka minut, aby zmiękły. Połóż paprykę na środku każdej tortilli, a następnie mieszankę cebuli, rumianą kiełbasę i świeżą cebulę. Zwiń tortillę.

Przy okazji

Nie oszczędzaj na cebuli, wybierz tę najbardziej soczystą i najsłodszą. Kochają go w Arizonie.