Wysoka sałatka z kurczakiem

gastronomia 10 grudnia 2023 r5,00 (4)WskaźnikDodaj do ulubionychUdziałnieokreślonyKomentarz Do przepisu

Sałatka z kurczakiem to prawdziwa gratka dla miłośników pożywnych sałatek francuskich. Przygotowuje się go bardzo szybko z prostych i niedrogich składników. Niektórzy nawet uważają, że smak potrawy przypomina nieco ulubioną przez wszystkich sałatkę Cezar. Jest to całkiem możliwe, ponieważ „Chicken High” podawany jest także z krakersami, serem i gotowanym lub pieczonym kurczakiem. Jednak znakiem rozpoznawczym tego dania jest suszony mak, który nadaje sałatce pikantny smak i chrupiącą konsystencję. Wielu szefów kuchni woli przygotować sałatkę z wędzonym kurczakiem lub nawet szynką z kurczaka; jest to wygodne i oszczędza czas w kuchni.

Złożoność: przeciętny Kalorie: 420,67 kcal/porcja Porcje: 8 Gotowanie: 40 minut Używany: 28,73 g/28,70 g/10,85SałatkaSKŁADNIKI NA 8 PORCJIwędzony kurczak – 450 gpomidory – 400 gser półtwardy – 200 gmajonez – 100 gjajko C1 – 5 sztchleb biały (kromki) – 6 sztukolej roślinny – 2 łyżki. l.mak – 1-2 łyżki. l.czosnek – 1 ząbekświeżo zmielony czarny pieprzwędzona papryka na czubku nożasól Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekranNaciśnij, aby ekran był włączony podczas gotowania. Ekran powróci do normalnego stanu po opuszczeniu strony lub wyłączeniu tej funkcji

Krok 1

Jajka ugotuj na twardo, zalej zimną wodą, obierz i odłóż na bok. Przygotuj aromatyczny olej do krakersów. W tym celu przeciśnij ząbek czosnku przez praskę lub zetrzyj go na drobnej tarce, dodaj szczyptę soli, świeżo zmielony czarny pieprz i wędzoną paprykę. Wlać 2 łyżki do czosnku i przypraw. l. olej roślinny, dobrze wymieszaj i odstaw na 10-15 minut.

Krok 2

Pokrój dowolny ser półtwardy, na przykład holenderski, rosyjski, tylsiter, śmietankowy itp. w drobną kostkę. Na czystej, suchej patelni podgrzej mak, ciągle mieszając, aż pojawi się lekki orzechowy aromat, około 2 minut.

Krok 3

Po odcięciu skórki pokrój 6 kromek białego chleba w dużą kostkę. Staraj się nie mielić zbyt mocno, ponieważ chleb może zacząć się kruszyć podczas obróbki cieplnej. Chleb tostowy, bagietka lub bochenek w plasterkach są idealne.

Krok 4

Aromatyczny olej przecedzamy przez sito, następnie wlewamy na rozgrzaną patelnię. Dodaj kawałki chleba, zmniejsz ogień do średniego i smaż na złoty kolor, od czasu do czasu potrząsając patelnią. Gotowe grzanki układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 5

Pomidory przekrój na pół, usuń sok i nasiona, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę. W kostkę pokroić także jajka, kurczaka wędzonego lub szynkę z kurczaka. Jeśli chcesz, aby sałatka była mniej kaloryczna, weź gotowaną pierś.

Krok 6

Do ułożenia sałatki idealnie nadaje się tortownica o średnicy 20-24 cm. W pierwszej warstwie ułóż mięso z kurczaka, w drugiej jajka, następnie pomidory i ser. Nasmaruj każdą warstwę majonezem. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą pędzla do ciasta.

Krok 7

Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, przykryj ją folią spożywczą i włóż do lodówki. Przed podaniem wyjmij tortownicę, ułóż na niej grzanki, polej je majonezem i obficie posyp makiem. Dzięki temu sałatka będzie tak chrupiąca i apetyczna, jak to tylko możliwe.

UWAGA DO GOSPODARKI

Pomidorki koktajlowe doskonale nadają się do przygotowania sałatki „Chicken High”. W takim przypadku nie ma potrzeby usuwania nasion, wystarczy pokroić każde warzywo na dwie lub cztery części.

PRZY OKAZJI

Inną opcją serwowania sałatki Chicken High jest porcjowanie jej w miskach lub miskach. Krakersy można podawać osobno, tak aby każdy gość przy stole mógł zjeść ich tyle, ile chce.