Włoski makaron z „cukierkami pomidorowymi” dla wszystkich najmłodszych w kraju
Olga Zacharowa 30 marca 2021 r5,00 (3)WskaźnikDodaj do ulubionychUdział0Komentarz
W pierwszym odcinku nowego programu kulinarnego dla dzieci Waffles + Mochi, wyprodukowanego przez Michelle i Baracka Obamynie bez włoskiego makaronu. Przygotowuje się je tylko z 4 głównych składników, a danie zajada się od razu cała rodzina, choć nie ma w nim mięsa, kurczaka czy owoców morza, a tylko jedno warzywo!
Z tego prostego, ale „nie dającego się oderwać za uszy” dania przygotowywane jest krótki makaron, świeża bazylia, twardy ser i sezonowe pomidoryktóre nabierają słodkiego smaku podczas obróbki cieplnej. Do tego będziesz potrzebować soli, cukru i oleju roślinnego – produktów, które każda gospodyni domowa ma w swojej kuchni.
Najlepiej nadaje się do potraw farfalle („motyle”). My użyliśmy parmezanu, kupując ser białoruski dojrzewający 12 miesięcy, ale można użyć sera ricotta lub nawet feta, tylko niezbyt słonego.
My też kupiliśmy kolorowe pomidorki koktajlowe i przeznacz 5 godzin na ich przygotowanie. Nie bój się! Nie będziesz musiał stać przy kuchence przez całe 5 godzin, ponieważ aktywne uczestnictwo wymaga nie więcej niż 5 minut, piekarnik zrobi resztę za Ciebie. I od razu można przygotować więcej „pomidorowych słodyczy”, gdyż doskonale nadają się do sałatek, tostów i dań na ciepło. Tak, można je po prostu zjeść z pieczywem, na przykład z ciabattą lub bagietką.
Aby przygotować „pomidorowe słodycze” lub uproszczoną wersję suszonych pomidorów, włóż do miski całe pomidorki koktajlowe, obficie skrop oliwą, dopraw 2-3 szczyptami cukru i soli, najlepiej morskiej. Wymieszaj zawartość naczynia rękoma. Nie trzeba ich nawet kroić tak jak przy robieniu tradycyjnych pomidorów suszonych na słońcu. Tutaj wszystko jest o wiele prostsze!
Doskonale przygotowane „cukierki pomidorowe” to klucz do sukcesu dania z programu „Gofry + Mochi”
Krok 1. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Nasmaruj go olejem. Ułóż pomidory i włóż do piekarnika nagrzanego do 100-110°C na 3 godziny. Wyjmij blachę do pieczenia, obróć pomidory i samą blachę o 180°. Piec kolejne 1,2-2 godziny, od czasu do czasu zwracając uwagę na ich stan zewnętrzny. Wiśnie pękną i staną się lepkie, słodko-kwaśne, ale nie powinny zbytnio się skurczyć ani wyschnąć. Muszą zachować swoją „zachwycającą żywotność”, jak powiedziano w programie. Suszone pomidory nadadzą potrawie gorzkawy smak, natomiast odpowiednio ugotowane nadadzą niemalże cukierkowej, karmelowej słodyczy, która wymaga jeszcze lekko wilgotnego miąższu. Idealny „cukierek pomidorowy” ma smak suszonych pomidorów, ale konsystencję pieczonych pomidorów.
OD REDAKCJI. „Pomidorowe słodycze” to produkt smaczny i lubiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. I jest to również przydatne. W 100 g tych pomidorów: 250 kcal, 14 g białka, 3 g tłuszczu, 55,8 węglowodanów. Do tego 12 g błonnika, 110 mg wapnia, 194 mg magnezu i 3427 mg potasu, co stanowi niemal pełne dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek dla osoby dorosłej. Jest to bardzo ważne dla utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi! Suszone pomidory zawierają wystarczającą ilość witaminy K, tiaminy, dopaminy i niacyny (należących do witamin z grupy B), które są niezbędne dla utrzymania zdrowej skóry i układu nerwowego. Są bogate w przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki w organizmie i zmniejszają stany zapalne. 100 g pomidorów dostarcza osobie dorosłej 50% dziennej dawki witaminy C.
Krok 2. Po przygotowaniu „cukierków” w dużym rondlu zagotować wodę w ilości: 100 g makaronu – 1 litr wody, posolić. W programie, jeśli makaron jedzą tylko dorośli, zaleca się przyjmowanie 1 łyżki na 1 litr wody. l. sól, ale będzie miała zauważalny słony smak.
Krok 3. Zanurzaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym samym czasie zetrzyj ser lub pokrój go w małe, cienkie plasterki, a liście bazylii porozrywaj na małe kawałki. Po prostu wybierz, a nie pokrój. Dzięki temu zioło lepiej sprawdzi się w tym daniu.
Krok 4. W największej dużej misce sałatkowej połącz ser, pomidory i oliwę z oliwek. Basil nie jest jeszcze zaangażowany w ten proces. Dodajemy go na samym końcu, aby nie zwiędł pod wpływem długotrwałego działania ciepła.
Krok 5. Gotowy makaron przekładamy na durszlak, zachowując odrobinę bulionu – dosłownie 150-200 ml (1 szklanka).
Krok 6. Gorący makaron od razu przekładamy do salaterki i zalewamy bulionem, energicznie mieszając zawartość. Skrobiowa woda i ciepło farfalle sprawią, że ser trochę się roztopi i stanie się częścią potrawy, a nie suchą polewą.
Krok 7 Ostatni krok: dodać zioła i doprawić w razie potrzeby solą i ewentualnie odrobiną cukru. Danie jest gotowe!
Inną opcją wykorzystania „cukierków” pokrojonych w duże kawałki i wymieszanych z oliwą i przyprawami jest bruschetta z młodym serem i suszonymi pomidorami.
Ocena makaronu z „cukierkami pomidorowymi” i bazylią, przygotowanego według przepisu pokazowego Netflex + wskazówki
Danie okazuje się świeże, jasne, lekkie i przyjemnie słono-słodkie. Ser nie osiadł na dnie i nie zmienił się w rozciągliwe nitki, lecz zmieszał się z pastą. Intensywny smak pomidorów został doskonale zrównoważony świeżością i aromatem liści bazylii.
Danie to można podawać w dużej salaterce lub w porcjach, ułożonych na talerzach. W tym drugim przypadku bazylii nie mieszamy ze wszystkimi składnikami, tylko dodajemy ją, gdy makaron znajdzie się na talerzu.
Do makaronu można dodać oliwki, pieczone warzywa (marchew i paprykę), smażone brokuły czy dynię.
Aby konserwować cukierki pomidorowe, włóż je do słoika i zalej oliwą z oliwek. Można je w ten sposób przechowywać w lodówce do 6 tygodni. Do przechowywania możesz także wykorzystać zamrażarkę: najpierw ułóż „słodycze” w jednej warstwie na desce lub pokrywie dużego pojemnika na żywność i zamroź. Następnie przełóż go do woreczka do zamrażania i przechowuj w celu długotrwałego przechowywania – do 4-5 miesięcy.
*Mochi – popularne w Japonii ciastko ryżowe. Mochi powstaje z kleistego ryżu utłuczonego na pastę, która po rozdrobnieniu i długim namoczeniu nabiera słodkiego smaku.
Nowy program nosi imię głównych bohaterów – Waffles i Mochi. Lalki te, podobnie jak postacie z serialu Muppet, podróżują po świecie na wózku z supermarketu, zapoznają się z kuchniami narodowymi i gotują jedzenie z zebranych składników.
Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #suszone pomidory #włoski makaron #NetflixPOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGISortuj według popularności Jesteś już zarejestrowany na ? Zaloguj się lub zostaw komentarz jako gość
Brak komentarzy
Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych
