Włoska sałatka z marynowanych warzyw

gastronomia 11 września 20085,00 (2)WskaźnikDodaj do ulubionychUdziałnieokreślonyKomentarz Do przepisu Stopień trudności: przeciętny Kalorie: 336,03 kcal/porcję Porcje: 10 Gotowanie: 2 godziny 30 minut Używany: 1,41 g/32,94 g/7,32MarynowanieKuchnia włoskaPustyWegetarianizm: ŚciśleWegetarianizmSKŁADNIKI NA 10 PORCJIpieprz czarny – 8 groszkówolej roślinny – 300 mlsłodka papryka czerwona – 1 szt.oliwki – 100 gsól – 2 łyżki. l.słodka papryka żółta – 1 szt.oliwki – 100 gsuszone oregano – 1 łyżeczka.bakłażan – 1 szt. mały rozmiarcukinia – 1 szt.tymianek – 1 gałązkaocet winny biały – 200 ml Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekranNaciśnij, aby ekran był włączony podczas gotowania. Ekran powróci do normalnego stanu po opuszczeniu strony lub wyłączeniu tej funkcji

Krok 1

Umyj wszystkie warzywa. Bakłażana i cukinię pokroić w krążki o grubości około 0,5 cm. Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i pokrój w podłużne plasterki. Bakłażana, cukinię i paprykę włóż do osobnych misek, posyp solą i odstaw na 1 godzinę.

Krok 2

Opłucz warzywa zimną wodą. Ocet zagotować z 200 ml wody.

Krok 3

Dodaj bakłażany i gotuj przez 3 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś na serwetki.

Krok 4

Powtórz tę samą operację z cukinią i papryką. Pozostaw warzywa do wyschnięcia na 30 minut.

Krok 5

Warzywa układamy warstwami w wysterylizowanym słoiku, przeplatając je oliwkami i czarnymi oliwkami. Na wierzchu połóż gałązkę tymianku.

Krok 6

Zagotuj olej roślinny z ziarnami czarnego pieprzu na małym ogniu. Dodać oregano, wymieszać. Warzywa zalać gorącym olejem. Przykryj słoik i pozostaw do ostygnięcia. Gdy warzywa ostygną do temperatury pokojowej, zamknij słoik i przechowuj w chłodnym miejscu.