Do przepisu
Jeśli nie lubisz kolendry, możesz dodać do tej zupy miętę lub bazylię.
Złożoność: łatwo Porcje: 4 Gotowanie: 20 minutMikserGotowanieKolacjaKolacjaDrugie danieSałatkaZupaWegetarianizm: ŚciśleWegetarianizmSzybkoSKŁADNIKI NA 4 PORCJI350–400 g dowolnych liści zielonej sałaty1 średni pęczek kolendry z korzeniami1 mała pęczek zielonej cebuli50 g nieprażonych pestek dyni1 opakowanie (400 ml) mleka kokosowego1 łyżeczka – 1 łyżka. l. zielona pasta curry1 łyżka. l. olej kokosowy lub inny olej roślinnysól i/lub sos sojowy Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Odłóż garść liści kolendry do podania. Rozbieraj łodygi pojedynczo (w korzeniach jest dużo piasku) i mocz je w zimnej wodzie przez 5 minut, spłucz. Posiekaj zieloną cebulę i kolendrę niezbyt grubo.
Krok 2
Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej, dodaj pastę curry oraz nasiona i smaż przez 1 minutę. Dodaj kolendrę i zieloną cebulę, smaż przez 1 minutę.
Krok 3
Zalać mlekiem kokosowym i 400 ml wody, zagotować, dodać liście sałaty i ponownie zagotować.
Krok 4
Zmiksuj na gładką masę i dopraw solą i/lub sosem sojowym. Podawać posypane kolendrą i pestkami dyni.
