Juicy, zielone, chrupiące … trudno jest znaleźć kogoś, kto nie lubi ogórków. Ale dlaczego nigdy ich nie gotujemy? W końcu, jeśli weźmiesz to mądrze, powstają z nich nie tylko piękne i różnorodne przekąski, ale także zupy, dipy, koktajle, a nawet deser! Porozmawiamy o najbardziej pomysłowych sposobach gotowania ogórków.
Wydawałoby się to zwykłym warzywem. Cóż, co możesz z tym zrobić, z wyjątkiem pokrojonych w sałatkę, ślinieniem lub jedzącym, zanurzając się w soli i apetycznie? Masę wszystkiego można przygotować z ogórka! Po pierwsze, ta sama notoryczna sałatka to ogórki i pomidory. Uwierz mi, masz największą przyjemność z prostych rzeczy. Dodaj cienko posiekaną krymską cebulę, otręb owiec i aromatyczny olej słonecznikowy, a zrozumiesz mnie. Najważniejsze jest to, że nie przecinają ogórków zbyt subtelnych: są na pierwszym planie.
Roulettics z ogórków
Czy masz dobry środek do czyszczenia warzyw? Następnie przygotujemy ruletki z ogórków! Używając czyszczenia warzyw, pokrój ogórek cienkimi długimi paskami i gotuj wypełnienia: ser kremowy z niską soloną czerwoną rybą, ricotta z czosnkiem, bazylią, orzechami cedrowymi i sokiem z cytryny, wędzoną pierś z kurczaka z czerwoną cebulą i domowym majonezem, smażonym z Crawn czosnkowy.
Sos tsatsiki (aka dziemki)
Niezwykle łatwo jest uczynić w domu niesamowity sos tsatiki z ogórkami i jogurtem. Najważniejszą rzeczą jest dobre wyciskanie startego ogórka. Możesz także uczynić jogurt własny, dom, ale powinien być napięty do gęstości. Do tego wszystkiego dodajemy odrobinę czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny lub octu. Chcesz tsatsiki w stylu orientalnym? Wymieszaj ogórki posiekane plasterkami olejem sezamowym i jogurtem i wyślij je do lodówki na kilka godzin.
Zupa na zimno
Istnieją piękne zupy z ogórków. I chociaż czasami są gotowane, lubię te zupy, w których ogórki wystają surowo. Na przykład mało znane Gold Rosann, które mamy w jego pięknej książce z trzema naczyniami składnikowymi (tak, to możliwe) oferuje naszą uwagę po prostu genialną zimną zupę z ogórka, jogurtu i mięty. Wszystko to jest mieszane w blenderze, doprawionym solą i pieprzem i chłodzą. Podawaj taką zupę w szklankach, dekorowanie liściami miętowymi i kulą jogurtu. Istnieje również wariant zimnej zupy ogórka z kefirem i jest bardziej złożona opcja z zieloną fasolą i krewetkami.
Turator
Czy zauważyłeś już, jak dobrze ogórki są „przyjaciółmi” z jogurtem? Kolejnym przykładem jest bułgarska zimna zupa z zabawną nazwą dla Turatora, ponieważ jogurt jest rozcieńczony wodą do pożądanej konsystencji, dodając drobno posiekanego ogórka, orzecha włoskiego, czosnku, koperku i słonecznika.
Guacamole z ogórkiem
Odmiana słynnego meksykańskiego guacamole z ogórem i ananasem nie pozostawi obojętnej nawet wyrafinowanego kucharza. Wymieszaj awokado z ogórkiem i kostkami ananasowymi, ostrym pieprzem, czerwoną cebulą i sokiem z limonki, dopraw do smaku.
Sałatki i przekąski z ogórkami
Kolejna genialna sałatka w stylu azjatyckim obejmuje cienkie plasterki ogórka, ocet ryżowy, sos sojowy, olej sezamowy, mieloną kolendrę i paprykę chili, a wreszcie smażone orzeszki ziemne. I tylko sałatka z ogórkami – cudowne danie w letnim upale. Co z pomysłem wykorzystania plasterków ogórka jako podstawy kanapek? Zgadzam się, jest to bardziej przydatne niż chleb. Co więcej, ogórek dobrze pasuje do wielu produktów. To nie może być inaczej, ponieważ ma tak neutralny orzeźwiający smak! Kolejne ogórki są piękne w postaci Krud – surowe plastry warzywne do zanurzenia się w różnych dipach, na przykład w Humus, Baba Ganush lub Ancho.
Cucumber Mohito
Możesz dodać ogórki do koktajli. Idealnie harmonizują z ginem i tonikiem, a latem ogórek Mohito jest niesamowicie piękne. Jeśli wolisz powstrzymać się od picia napojów alkoholowych, pospieszamy, aby powiedzieć ci, że woda mineralna, nasycona ogórem i miętą wapnem, również bardzo odświeża się.
Dżem z ogórek
Jak możemy się obejść bez deseru ogórkowego? Na początek gotuj dżem z ogórków, imbir i wanilia. Za 500 g ogórków weź nasiona 1 waniliowego kapsuła, 80 g drobno posiekanego imbiru i 300 g cukru. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na 2 godziny, a następnie zagotuj je i gotuj przez 10 minut lub do momentu złapania zacięcia. Następnie gładko idź do sorbet ogórków i mięty – to jest po prostu święte w upalny dzień! Lub oto kolejny wspaniały przepis na dżem ogórkowy, wapno i miętę.
Jeśli zauważysz błąd lub niedokładność, powiedz nam. #CucumbersPodobne materiałyUwagi na ? Zaloguj się lub zostawił komentarz jako gość
Nie ma jeszcze żadnych komentarzy
Jeszcze więcej pomysłów i przepisów – w naszych sieciach społecznościowych
