Sztuczka na zrobienie najbardziej soczystych i złocistych udek z kurczaka, z których każdy powinien skorzystać.

Sztuczka na zrobienie najbardziej soczystych i złocistych udek z kurczaka, z których każdy powinien skorzystać.

Sztuczka na zrobienie najbardziej soczystych i złocistych udek z kurczaka, z których każdy powinien skorzystać.

Olga Zacharowa 25 sierpnia 2023 r5,00 (3)WskaźnikDodaj do ulubionychUdział3Komentarz

Dzięki TikTokowi staliśmy się dużo bardziej kreatywni w kuchni. Redaktorzy wielokrotnie sięgali po pomysły kulinarne prezentowane w tym popularnym serwisie społecznościowym. To kolejny prosty, ale bardzo skuteczny trik – poradzi sobie z nim każdy, kto ma piekarnik. Aby to wdrożyć, musisz użyć tylko nóg (bębenków) kurczaka; nie nadaje się do innych części ptaka.

udka z kurczaka

O czym porozmawiamy w artykule:

  • Udka z kurczaka w chrupiącej panierce
  • Pikantne udka z kurczaka z sosem serowym
  • Pikantne udka z kurczaka z sosem serowym

@rajmin2025użytkownik TikTok wybrał tradycyjny sposób gotowania udek z kurczaka i wywrócił go do góry nogami.

Aby wypróbować trik zaproponowany przez TikTokera i ugotować udka z kurczaka z pieczonymi warzywami potrzebujesz:

1. W razie potrzeby zamarynuj udka kurczaka w ulubionej marynacie lub użyj marynaty z przepisu „Chrupiące panierowane udka kurczaka”.

2. Pokrój na równe kawałki warzywa nadające się do pieczenia, na przykład marchew, bulwy selera, ziemniaki. Warzywa włóż do miski, posyp olejem roślinnym, solą i pieprzem. Mieszaj rękami, aż wszystkie kawałki pokryją się olejem. Warzywa ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Zrób to raz
Zrób to raz

3. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę z warzywami włóż do piekarnika na najniższy poziom.

4. Po marynowaniu osusz kurczaka ręcznikami papierowymi. Udka z kurczaka układamy na desce w dwóch rzędach w pewnej odległości od siebie. Na wierzchu połóż kratkę nasmarowaną tłuszczem.

Zrób dwa
Zrób dwa

5. Przeciągnij kość kurczaka przez pręty grilla tak, aby nogi pozostały opuszczone – kość zapobiegnie wypadaniu kawałków kurczaka.

6. Włóż grill z kurczakiem do nagrzanego piekarnika. Udka kurczaka powinny swobodnie zwisać nad warzywami. Wyciekający sok i kapiący tłuszcz nie plamią piekarnika, ale będą korzystne dla pieczonych warzyw. Smaż, aż będzie całkowicie ugotowany.

Zrób trzy
Zrób trzy

Po obejrzeniu filmu wielu użytkowników było zaintrygowanych niezwykłą techniką przygotowania udek z kurczaka. Oto kilka komentarzy użytkowników: „Poczekaj, to naprawdę bardzo pomysłowe”, „Otworzyłeś przede mną zupełnie nowy świat pysznego jedzenia”, „Wow, to jest super, nigdy bym na to nie wpadła”.

Zwróć także uwagę na sztuczkę ze smażonym boczkiem, którą każdy może wykonać na stronie

Aby kontynuować rozmowę, oferujemy jeszcze 3 przepisy z udkami kurczaka. Nagle pragniesz różnorodności.

Udka z kurczaka w chrupiącej panierce

Chrupiące panierowane udka z kurczaka mogą sprawić, że niewiele osób pozostanie obojętnych, bez względu na to, jak bardzo staramy się odżywiać zdrowo. Muszą być przechowywane w marynacie przez co najmniej 6 godzin, więc lepiej zacząć to robić wcześniej, na przykład wieczorem.

Udka z kurczaka w chrupiącej panierce
Udka z kurczaka w chrupiącej panierce

Do przygotowania 7-8 porcji potrzebne będą:

  • 24 udka z kurczaka
  • sól

Na marynatę:

  • 4 ząbki czosnku
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki l. sok z cytryny
  • 0,5 łyżeczki sosu Tabasco
  • szczypta mielonej ostrej papryczki chili

Do panierowania:

  • 120-130 g bułki tartej
  • 2 łyżki l. suszone oregano
  • 1 łyżeczka proszek musztardowy
  • 1 łyżeczka mielona słodka papryka
  1. Do marynaty Drobno posiekaj czosnek lub przepuść go przez prasę.
  2. Wymieszaj czosnek z jogurtem naturalnym. Dodać sok z cytryny, sos Tabasco i zmieloną czerwoną paprykę. Dodać sól i wymieszać.
  3. Włóż udka kurczaka do miski z marynatą i wymieszaj, aby równomiernie je pokryły. Przykryj górę miski folią spożywczą. Wstawić do lodówki na 6-8 godzin.
  4. Do panierowania W głębokiej misce wymieszaj krakersy, suszone oregano, musztardę w proszku, mieloną słodką paprykę i sól do smaku. Można dodać odrobinę ostrej czerwonej papryki. Wyjmij udka z kurczaka z marynaty i delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym. Obtocz ze wszystkich stron w powstałej mieszance panierowanej. Strząśnij nadmiar.
  5. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Połóż na nim przygotowane udka z kurczaka i piecz na złoty kolor, 30-40 minut.
  6. Przełożyć na duży talerz i podawać. Jako uzupełnienie panierowanych udek kurczaka możesz zaproponować dowolny sos według własnego uznania: pomidorowy, chili, musztardowy lub majonezowy.

Pikantne udka z kurczaka z sosem serowym

Jeśli chcesz urządzić przyjęcie dla znajomych i dysponujesz niewielkim budżetem, śmiało wybierz to danie. Możesz podwoić lub potroić porcję kurczaka i nadal uzyskać ją niedrogo. A sos okazuje się na tyle smaczny i apetyczny, że można go przygotować do innych dań, np. podawać z posiekanymi świeżymi warzywami, gotowanymi ziemniakami czy rybą gotowaną na parze.

Pikantne udka z kurczaka z sosem serowym
Pikantne udka z kurczaka z sosem serowym

Do przygotowania 5-6 porcji potrzebne będą:

  • 12 udek z kurczaka (można użyć całych udek)
  • 1,5 łyżki. l. mąka
  • 1/2 łyżeczki papryka ostra
  • 1 łyżeczka słodka papryka, ewentualnie wędzona
  • 6-8 łodyg selera i/lub 3 marchewki do podania

Do sosu:

  • 150 g sera pleśniowego
  • 3 żółtka
  • 200 ml oleju roślinnego
  • 2 łyżki l. sok z cytryny
  • 1 łyżka. l. biały ocet winny
  • 1 łyżeczka z kupą musztardy Dijon
  • 2 łyżki l. śmietana
  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
  2. Wytrzyj udka kurczaka do sucha ręcznikiem papierowym. W dużej plastikowej torbie wymieszaj mąkę, pieprz cayenne, paprykę, sól i czarny pieprz. Dodaj nogi do torby, zawiąż torbę i dobrze wstrząśnij. Nogi należy równomiernie posmarować mąką i przyprawami.
  3. Ułóż nogi na blasze do pieczenia i piecz przez 40 minut. Za pomocą pędzla posmaruj nogi sokiem, który utworzył się na blasze do pieczenia. Następnie obróć nogi i smaż przez kolejne 20 minut, aż skórka będzie chrupiąca. Przykryj blachę do pieczenia folią i trzymaj w cieple.
  4. Żółtka i musztardę umieszczamy w misie blendera i miksujemy na gładką masę. Kontynuując ubijanie, powoli, cienkim strumieniem dolewać olej, następnie dodać sok z cytryny, ocet i śmietanę. Otrzymasz dość gęsty sos. Pokruszyć ser pleśniowy i dodać do sosu, szybko mieszając.
  5. Usuń twarde włókna z selera, obierz marchewki, warzywa pokrój na równe kawałki o długości 7–10 cm.
  6. Połóż nogi na talerzu, na środku umieść miskę z sosem, a obok umieść seler i/lub marchewkę.

Tagine z kurczaka z suszonymi morelami i orzechami nerkowca

Tagine to nazwa zarówno popularnej potrawy, jak i specjalnie ukształtowanego pojemnika, w którym jest przygotowywana. Maroko i Tunezja opowiadają się za prawem do uznania za miejsce narodzin tagine. W tagine, dużym ceramicznym garnku szczelnie zamkniętym wysoką stożkową pokrywką z okrągłym otworem, potrawy duszone są przez długi czas, dzięki czemu zawartość tagine jest miękka i delikatna.

Tagine z kurczaka z suszonymi morelami i orzechami nerkowca
Tagine z kurczaka z suszonymi morelami i orzechami nerkowca

Do przygotowania 5-6 porcji potrzebne będą:

  • 1 kg udek z kurczaka
  • 100 g suszonych moreli
  • 1 duża cebula
  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 50 g nerkowców
  • 300ml wody pitnej
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  1. Jeśli suszone morele są suche, namocz je w ciepłej wodzie na 15-20 minut. Cebulę pokroić w cienkie paski.
  2. Rozgrzej trochę oleju w tagine na średnim ogniu. Smaż kawałki kurczaka na złoty kolor ze wszystkich stron, około 5-7 minut. Dodaj posiekaną cebulę do tagine i smaż do miękkości, 5 minut.
  3. Dodać suszone morele, orzechy nerkowca, wodę. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Przed podaniem dopraw solą i pieprzem i natychmiast podawaj.

Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #kurczak #lifehow #TikTok #podudzia z kurczaka #udka z kurczakaPOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGISortuj według popularności Jesteś już zarejestrowany na ? Zaloguj się lub zostaw komentarz jako gość

Elena (gość)

21 października 2021 r

Można przekłuć nóżki wykałaczką w wąskim miejscu i spokojnie położyć je na grillu.

00OdpowiedźOlga ZacharowaOlga Zacharowa1 września 2021 r

Konstanta, zgadzam się – bardzo oryginalny pomysł. Musisz tylko znaleźć kratę odpowiednią do tego pomysłu. Mam to ze zbyt dużym krokiem między prętami) Te nogi, które tam są, ślizgają się po nim.

00OdpowiedźKonstancaKonstanca31 sierpnia 2021 r

Ciekawa sztuczka. Cokolwiek wymyślą. ) Myślę, że wyjdzie pyszne. Pyszne przepisy, szczególne wrażenie zrobiły na mnie „Pikantne udka z kurczaka z sosem serowym”.

00Odpowiedź Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych

Share to friends
Rating
( No ratings yet )
ArtData Konferencja