Suszone pomidory koktajlowe
gastronomia 23 czerwca 2013 r
Do przepisu
Prawo suszonych pomidorów: śnimy o nich, suszymy je i zjadamy, abyśmy mogli znów o nich śnić, suszymy je i zjadamy. Jakie są pyszne!
Złożoność: łatwo Kalorie: 62,71 kcal/porcję Porcje: 2 Gotowanie: 2 godziny 30 minut Używany: 2,15 g/3,02 g/7,99PustyWegetarianizm: ŚciśleWegetarianizmSKŁADNIKI NA 2 PORCJERozpocznij gotowanie na 12–24 godziny przed podaniem1 kg pomidorków koktajlowych lub dojrzałych dużych pomidorów 60-70 g soli 1/4 łyżeczki. świeżo zmielony czarny pieprz 2 łyżki. l. suszona oliwa majerankowa Tabela miar i wag PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół (duże pomidory pokrój w plasterki) i usuń nasiona. Pomidory ułożyć przecięciem do góry na blasze wyłożonej folią lub papierem do pieczenia.
Krok 2
Pomidory posypać solą, pieprzem i majerankiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 70°C, uchylić lekko drzwiczki (można włożyć tam gruby patyczek) i piec 12–24 godziny, w zależności od wielkości.
Krok 3
Pomidory przekładamy do ciepłych, wysterylizowanych słoików, zalewamy po brzegi oliwą i zamykamy. Przechowywać w lodówce i nie za długo.
UWAGA DO GOSPODARKI
Właściwie nazywa się je suszonymi pomidorami. A jeśli mieszkasz w regionie, w którym panuje gorące lato – na przykład na południu Włoch lub przynajmniej w Uzbekistanie, to do ich przyrządzenia nie będziesz potrzebował żadnego piekarnika. W ciągu dnia wystawiaj go na słońce, a na noc z dala od przeciągów. My, mieszkańcy miast w deszczowym klimacie, będziemy musieli wydać dużo prądu… Ale wynik jest tego wart. Sałatki, kanapki, sosy do pizzy i risotto z domowymi suszonymi pomidorami już nigdy nie będą takie same!
PRZY OKAZJI
Nie przejmuj się, dobrze suszone pomidory wyglądają dość nieestetycznie – ciemnieją i więdną. Małe owoce suszy się przez 12 godzin, a duże – co najmniej 24.
