Sprytny sposób na upieczenie chleba na ogniu. Potrzebujesz tylko 4 produktów, miski i gałązek brzozy

Olga Zacharowa 17 czerwca 2023 r4,67 (6)WskaźnikDodaj do ulubionychUdział2Komentarz

W nowej książce Brytyjski odkrywca i ekspert przetrwania Ray Mears „Szef kuchni dzikiej przyrody: kompletny przewodnik po gotowaniu na świeżym powietrzu” prezentowane są oryginalne sposoby przygotowywania posiłków w warunkach obozowych. Najbardziej zaskoczyło nas pieczenie chleba – można go ugotować wszędzie: na wędrówce, podczas wędkowania czy polowania, na plaży czy na wsi.

Chleb na stosie – szybkie, łatwe w przygotowaniu i pyszne – można podawać z konfiturą, pieczonymi warzywami lub po prostu „nakładać” na grillowane mięso, drób czy ryby – aby zebrać na talerzu tłuszcz i soki, które z pewnością się tam utworzą. Tak, ten chlebek jest dobry do zupy rybnej i do każdego sosu, a jak dzieci będą z niego zadowolone…

Ognisty chleb na podstawie przepisu Raya Mearsa z książki Wilderness Chef: The Ultimate Guide to Cooking Outdoors, zdjęcie: Ray Mears

Do przygotowania chleba dla 2-4 osób potrzebne będą:

250 g mąki
2 łyżeczki proszek do pieczenia
1 łyżeczka sól
170-190 ml wody pitnej, najlepiej ciepłej (30°C)

Jak wspomniano powyżej, potrzebne są również gałęzie drzew. To prawda! Będziesz potrzebował kilku gałązek brzozy. Powinny być dość grube – około 4-5 cm lub co najmniej tak grube jak kciuk ręki silnego mężczyzny. Naostrz jeden koniec gałęzi tak, aby można było ją łatwo wbić w ziemię lub śnieg (zimą możliwe i konieczne jest także pieczenie chleba nad ogniskiem). Po drugiej stronie gałęzi usuń korę, około 30-40 cm.

1. Rozpal ogień. Wymieszaj suche składniki w misce i stopniowo dodawaj ciepłą wodę, aż powstanie gładkie, dość suche i kruche ciasto.

2. Nie ma potrzeby długiego wyrabiania ciasta. Aby ciasto uformowało się w kulę, wystarczy lekkie ugniatanie. Podziel go na pół.

3. Jeśli udało Ci się znaleźć grubą gałązkę brzozy, uformuj każdą połówkę w prostokątną warstwę o grubości 2,5-3 cm. Jeśli gałązki są cienkie, zwiń każdą część w dłoniach w długą, cienką kiełbasę (o grubości około 1 cm).

4. Owiń ciasto spiralnie wokół każdej gałązki, pozostawiając między zwojami niewielką szczelinę, około 1,5-2 cm.

5. Wbij kij w ziemię tak, aby był przechylony nad ogniem. Ogień nie powinien dotykać gałęzi i chleba.

6. W razie potrzeby obracaj gałęzie, aby ciasto równomiernie się upiekło. Nie da się określić dokładnego czasu gotowania, wszystko zależy od grubości ciasta na gałązce, siły ognia i pogody.

7. Po upieczeniu chleba wyciągnij gałązkę z ziemi, poczekaj, aż chleb trochę ostygnie i zdejmij go z gałązki. Wszystko! Chleb jest gotowy.

Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #chlebPOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGISortuj według popularności Jesteś już zarejestrowany na ? Zaloguj się lub zostaw komentarz jako gość Olga Zacharowa30 lipca 2020 r