Serek śmietankowy z pikantną persimmoną

Do przepisu

Przystawka od Antona Patankina, szefa kuchni rostowskiej restauracji JOY – oryginalny przepis na temat związku miłosnego persimmon i sera. Sos przyrządza się z sosu z chińskiego wina ryżowego, orzechy nerkowca dodają chrupkości delikatnym owocom i serkowi śmietankowemu, a papryczki chili sprawiają, że danie jest intrygująco ostre i umiarkowanie ostre. Miłośnikom słodko-kwaśno-ostrej kuchni chińskiej z pewnością przypadnie do gustu ta persimmon.

Złożoność: łatwo Porcje: 4 Gotowanie: 15 minutBez obróbki cieplnejKolacjaPrzekąskaSałatkaWegetarianizm: laktoWegetarianizmWalentynkiUrodzinyNa świątecznym stoleNowy RokBoże NarodzenieRomantyczna kolacjaSKŁADNIKI NA 4 PORCJIburrata – 500 gpersymona – 360 gsos sałatkowy – 20 gSos pekiński – 40 gnerkowce – 28 gchili – 16 gkolendra – 12 grukola – 32 gDo sosu sałatkowego:sok z cytryny – 75 gmirin – 75 goliwa z oliwek – 150 gmiód – 20 g Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekranNaciśnij, aby ekran był włączony podczas gotowania. Ekran powróci do normalnego stanu po opuszczeniu strony lub wyłączeniu tej funkcji

Krok 1

Połóż burattę na talerzu. Persimmonę pokroić na duże kawałki, doprawić sosem pekińskim i ułożyć na talerzu obok buratta. Na wierzchu ułożyć rukolę.

Krok 2

Wszystkie składniki sosu wymieszać i polać nim sałatkę. Udekoruj danie kolendrą, drobno posiekanym chili i orzechami nerkowca.

PRZY OKAZJI

Przepis dostarczony przez Antona Patankina, szefa kuchni restauracji JOY (Rostów nad Donem).