Do przepisu
Sałatka z pigwy z ciecierzycą i szpinakiem przypadnie do gustu osobom poszczącym i wegetarianom. Nawiasem mówiąc, ciecierzycę w tej sałatce można zastąpić dowolnym rodzajem fasoli lub dużą soczewicą dowolnego koloru.
Złożoność: łatwo Kalorie: 458,20 kcal/porcja Porcje: 4 Gotowanie: 30 minut Używany: 21,74 g/10,95 g/71,37PrażenieNa patelniKolacjaKolacjaDrugie danieSałatkaWegetarianizm: ŚciśleWegetarianizmSzybkoSKŁADNIKI NA 4 PORCJI1 duża pigwa1 duża czerwona cebula1 puszka (400 g) ciecierzycy200 g liści szpinaku baby2 gałązki tymiankuoliwa z oliweksok z cytryny1 łyżeczka nasiona kminkusólświeżo zmielony czarny pieprz Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Pigwę umyj pędzelkiem, włóż do rondla z zimną wodą, zagotuj, dodaj sól i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Wyjąć, lekko ostudzić, pokroić na ćwiartki, usunąć rdzeń, pigwę pokroić w plasterki lub kostkę.
Krok 2
Cebulę obierz i pokrój w duże kawałki. Usuń liście tymianku z łodyg. Ciecierzycę odcedzamy na durszlaku, osuszamy i lekko rozgniatamy tłuczkiem.
Krok 3
Rozłóż szpinak pomiędzy talerzami. Na dużej patelni rozgrzej 3-4 łyżki. oliwę, posolić, dodać cebulę i pigwę, smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty. Wyjmować na talerze łyżką cedzakową.
Krok 4
Na tę samą patelnię włóż ciecierzycę, kminek i tymianek i smaż przez 1,5–2 minuty, mieszając. Ciecierzycę przełożyć na talerze, ostrożnie zbierając olej i przyprawy.
Krok 5
Sałatkę polej sokiem z cytryny, dodaj sól i pieprz, w razie potrzeby skrop oliwą i podawaj.
