Rosół z Ramki Kurczaka
gastronomia 26 kwietnia 2015 r
Do przepisu Stopień trudności: łatwo Porcje: 6 Gotowanie: 2 godzinyGotowanieKolacjaPustyPierwsze danie: ZupaWegetarianizmMenu dla dzieciSKŁADNIKI NA 6 PORCJI1 ramka z pieczonego kurczaka 2 średnie cebule 2 średnie marchewki 2 łodygi selera lub mały kawałek korzenia selera brokuły lub łodygi kalafiora (opcjonalnie) natka pietruszki, koperek, łodygi kolendry 5 gałązek tymianku 5 ząbków czosnku 2 liście laurowe 3 ziele angielskie 5 ziaren czarnego pieprzu oliwa z oliwek i sól Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Obierz czosnek, cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić na 4 części, marchewkę pokroić w grube plasterki. Łodygę selera i brokułów, jeśli używasz, pokrój na małe kawałki.
Krok 2
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu, dodaj warzywa, dodaj sól i smaż na złoty kolor, 10 minut.
Krok 3
Na patelnię wrzucamy kości kurczaka, zalewamy 2 litrami wody i doprowadzamy do wrzenia. Usuń pianę, zmniejsz ogień. Na patelnię włóż przyprawy, łodygi ziół i liście laurowe. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj bulion przez 1,5 godziny, pod koniec dodając sól. Ostudzić gotowy bulion i odcedzić.
