Do przepisu
Do quiche warzywnego można podać sałatkę z pomidorów z rukolą, doprawioną oliwą, sokiem z cytryny i musztardą ziarnistą.
Złożoność: łatwo Kalorie: 348,34 kcal/porcję Porcje: 5 Gotowanie: 1 godzina Używany: 12,67 g/21,80 g/24.12PiekarnikPieczeniePrażenieNa patelniKuchnia francuskaKolacjaPopołudniowa przekąskaKolacjaPiekarniaProdukt z ciastaQuicheCiastoWegetarianizm: Ovo-laktoWegetarianizmSKŁADNIKI NA 5 PORCJI1 upieczony spód z posiekanego ciasta (zobacz klasę mistrzowską na temat robienia siekanego ciasta)150 g szpinaku200 g zielonych szparagów1 mała cukiniamasło40 g tartego parmezanu, opcjonalnieDo napełniania:190 ml śmietanki (30–38%)2 duże jajka C01 żółtko7 g skrobi kukurydzianejgałka muszkatołowa na czubku nożaświeżo zmielony czarny pieprzsól Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Aby przygotować nadzienie, ubij śmietanę, jajka, żółtko, skrobię, gałkę muszkatołową, pieprz i sól na gładką masę.
Krok 2
Odłamać twardą dolną część łodygi szparagów, obrać łodygę, pokroić na kawałki o długości 2 cm (jeśli używasz mini szparagów, nie trzeba niczego odrywać ani obierać, wystarczy pokroić). Cukinię pokroić w kostkę o boku 2 cm Usuń zdrewniałe łodygi ze szpinaku.
Krok 3
Smaż warzywa wraz ze szpinakiem na maśle na średnim ogniu przez 5 minut. Warzywa ułożyć na cieście pierogowym.
Krok 4
Ostrożnie i równomiernie wlać nadzienie. Jeśli używasz parmezanu, posyp nim powierzchnię ciasta. Quiche włóż na środek piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez 35–40 minut.
Krok 5
Ostudzić quiche na drucianej kratce i ostrym ostrzem piły ostrożnie odciąć brzegi ciasta równo z nadzieniem.
PRZY OKAZJI
Aby zapoznać się z mistrzowską lekcją na temat robienia siekanego ciasta, zobacz tutaj.
