Pyszne sałatki z tuńczyka: jak wybrać tuńczyka, najlepsze kombinacje, dressingi i przepisy

Marianna Orlinkowa 09 lutego 2024 r

Tuńczyk w puszkach jest obecnie sprzedawany nawet w najmniejszych sklepach i jest niedrogi. Zrób więc z niego sałatkę na każdy dzień lub na świąteczny stół — zadanie nie jest trudne. Zastanówmy się, jakie połączenia produktów w takich sałatkach będą szczególnie udane i jakiego rodzaju tuńczyka użyć.

Czego dowiemy się z artykułu, co ugotujemy:

Jaki tuńczyk z puszki wybrać do sałatki
Najlepsze kombinacje do sałatki z tuńczyka
Jaki dressing nadaje się do sałatki z tuńczyka?
Jak podać sałatkę z tuńczyka na święta
Przepisy na sałatkę z tuńczyka w puszkach, które pokochasz
Sałatka z Tuńczyka Z Pieczonymi Ziemniakami
Sałatka z tuńczyka „Trzy puszki”
Sałatka z tuńczykiem, słodką papryką i pomidorkami koktajlowymi
Sałatka z tuńczykiem i chrupiącymi warzywami
Sałatka Keto z Tuńczyka
Kanapka z sałatką z tuńczyka

Który tuńczyk z puszki najlepszy do sałatki?

Tuńczyk w puszkach sprzedawany jest w całości (czyli jeden duży kawałek fileta szczelnie zapakowany w słoik), kawałki (małe kawałki w sosie) oraz tzw. „sałatka”, czyli bardzo małe kawałki, prawie puree. Zabawne jest to, że nie zaleca się używania tuńczyka „sałatkowego” do sałatek. Ryby o tej konsystencji dobrze nadają się do nadzienia pasztetów, sosów rybnych, past do smarowania, pasztetów i innych potraw, gdzie wymagana jest delikatna, gładka konsystencja. Robisz więc sałatkę, którą położysz na kanapkę. — Nie wahaj się zabrać tych konserw. We wszystkich innych przypadkach preferuj cały tuńczyk lub kawałki filetu.

Do sałatki z tuńczyka lepiej wybrać konserwę z dużymi kawałkami.

Drugi dylemat — w oleju czy we własnym soku? Obydwa nadzienia można stosować w sosach sałatkowych. Powiedzmy, że jeśli masz sałatkę z majonezem, odrobina oleju rybnego sprawi, że będzie ona znacznie ciekawsza. Jeśli sos jest na bazie oleju roślinnego, ponownie użyj oleju z puszki rybnej zamiast zwykłego oleju butelkowanego. Jeżeli dressing zawiera inny sos, dodać do niego sok z tuńczyka — okaże się smaczniejsze. Często nie jest potrzebna cała objętość płynu ze słoiczka, ale mimo wszystko lepiej otworzyć słoiczek, ostrożnie przelać płyn do miski i wydobyć z niej tyle, ile potrzeba. Zawsze będziesz miał czas, aby wyrzucić nadmiar.

Najlepsze kombinacje do sałatki z tuńczyka

Tuńczyk ma najbardziej neutralny smak. Nawet ci, którzy nie lubią ryb, zwykle oceniają je przychylnie — za bardzo przypomina kurczaka. Neutralny smak jest dobry, ponieważ pasuje prawie do wszystkiego! Dobrze, gdy sałatki mają inny smak i różną konsystencję, dlatego podzielmy wszystkie możliwe dodatki na grupy ze względu na konsystencję.

Miękki

jajka na twardo
sery miękkie (Adyghe, mozzarella, niebieski)
pieczone warzywa (słodka papryka, cukinia, bakłażan)
pomidory
awokado

Chrupiące

świeże warzywa (ogórki, marchew, seler, papryka, fasolka szparagowa, brokuły, rzodkiewka, daikon, sałata, słodka czerwona cebula)
orzechy i nasiona
krakersy
frytki

To wspaniałe, że sałatka z tuńczyka w puszce może łączyć tak wiele różnych smaków i tekstur. Na przykład ziemniaki i ogórek kiszony

Gęsty

warzywa gotowane lub pieczone (ziemniaki, marchewka)
sery półtwarde i twarde (parmezan, emmentaler, cheddar)
boczek
suszone pomidory
gotowana fasola lub ciecierzyca
ziarna kukurydzy

Pikantny

ogórki kiszone i kiszone
oliwki i oliwki
kapary
zielona cebula i inne warzywa
majonez
musztarda
sos sojowy

Jeśli chcesz sałatkę idealną, spróbuj połączyć ją ze wszystkich czterech grup. Tylko nie przesadzaj — Nie używaj więcej niż dwóch lub trzech składników z każdej grupy.

Jaki dressing nadaje się do sałatki z tuńczyka?

Bo tuńczyk w puszce — produkt jest nieco za suchy, dressing wraz z pozostałymi składnikami powinien to zrekompensować. Na przykład, jeśli sałatka zawiera dużo chrupiących, świeżych warzyw, sos może być dość lekki: na przykład mieszanina oleju roślinnego z sokiem z cytryny i musztardą lub z sosem sojowym. Jeśli sałatka ma dużo gęstych składników, dressing powinien być solidny, na bazie majonezu lub miękkiego sera. Do minimalistycznej sałatki z tuńczyka (np. tuńczyka z ogórkiem lub tuńczyka z jajkiem i dymką) można przygotować dressing z miąższu awokado i soku z cytryny.

Sos na bazie ziół i oleju z puszki tuńczyka z puszki dobrze komponuje się z sałatką z lekkimi warzywami. Można w nim także lekko marynować cebulę.

Jak podać sałatkę z tuńczyka na święta

Jeśli chcesz umieścić sałatkę w salaterce, najlepsza dekoracja — są to małe zielone liście zmieszane z orzechami/nasionami lub pestkami granatu. Różne odmiany czarnych oliwek, a także kapary lub cienkie kółka najmniejszych korniszonów (ogórków kiszonych) poprawią wygląd sałatki. Starannie posiekane i przypieczone grzanki — także temat.

Ale jeśli masz czas i możliwość majsterkowania, ułóż sałatkę z tuńczyka wśród warzyw – V połówki małej słodkiej papryki, na małe pomidorki, na „łódeczki” z liści sałaty lub ze świeżych ogórków obranych z nasion. Inna opcja — Sałatkę ułóż w kopczyki na plasterkach jabłka lub daikonu.

Bardzo pięknie jest podawać sałatkę z tuńczyka w przezroczystych kubkach: każdy doceni wyrafinowanie takiego bufetu

I oczywiście nie zapominajmy o dobrze znanym sposobie podawania sałatki w przezroczystych szklankach — najlepiej układać go warstwami, aby wszystko było dobrze widoczne. Kieliszki mogą być używane zarówno jako niskie, kwadratowe (do whisky), jak i szerokie z wysoką nóżką (szklanki ze spodkami do szampana lub kieliszki koktajlowe do martini).

Przepisy na sałatkę z tuńczyka, które pokochasz

Sałatka z Tuńczyka Z Pieczonymi Ziemniakami

Ta sałatka jest nie tylko bardzo smaczna, ale także dość sycąca. — Jeśli masz już na stole sałatkę lub przystawkę, przygotuj ją w małych ilościach: 4 porcje wystarczą na sześć. Im bardziej chrupiące ziemniaki wybierzesz, tym lepsza będzie sałatka.

Sałatka z Tuńczyka Z Pieczonymi Ziemniakami

Aby przygotować sałatkę na 4 porcje, potrzebujesz:

1 puszka tuńczyka we własnym soku (170–185 g)
4 średnie ziemniaki, 500 g
4 średnie ogórki kiszone (160–180 g)
1 średni pęczek zielonej cebuli, 40 g
1–2 łyżeczki musztarda z ziarnami (7–15 g)
2 łyżki l. majonez „prowansalski”, 30 g
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Ziemniaki umyj szczoteczką, zawiń pojedynczo w folię, piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 35–40 minut.
Aby przygotować sos, do miski wlej sok z tuńczyka. — będziesz potrzebować 2 łyżek. l. Sok wymieszać z musztardą, majonezem i pieprzem. Drobno posiekaj zieloną cebulę i dodaj do sosu. Jeśli to konieczne, dodaj sól.
Ziemniaki włożyć do folii i zalać zimną wodą na 5 minut, obrać i pokroić na średnie kawałki.
Gdy ziemniaki są ciepłe, polej je dressingiem.
Tuńczyka pokroić na kawałki. Ogórki kiszone pokroić na średnie kawałki. W sosie połącz tuńczyka, ogórki i ziemniaki.
Pozostawić w temperaturze pokojowej na 10–15 minut. lub w lodówce na 1 godzinę.

Podając na święta, sałatkę tę można ułożyć porcjami – w małych wewnętrznych listkach sałaty rzymskiej lub lodowej.

Sałatka z tuńczyka „Trzy puszki”

Jeśli goście przyjdą niespodziewanie, posiadanie konserw w szafce kuchennej pomoże Ci przygotować doskonałą, niepowtarzalną sałatkę w 5 minut. Świetnie prezentuje się na stole, zwłaszcza jeśli podamy go z pysznie podpieczoną bagietką lub ciabattą (pasuje też bochenek).

Sałatka z tuńczyka „Trzy puszki”

Aby przygotować sałatkę na 3 porcje, potrzebujesz:

1 puszka tuńczyka w oleju (170–185 g)
1 puszka fasoli lub ciecierzycy w przezroczystym nadzieniu (400 g)
1 puszka ziaren kukurydzy (400 g)
1 mała czerwona cebula, 70 g
2 ząbki czosnku, 10 g
1 średni pęczek kolendry lub innych ulubionych ziół
50 ml oleju roślinnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Zmiażdż, obierz i posiekaj czosnek. Połóż warzywa na czosnku i drobno posiekaj. Posolić i posiekać wszystko razem.
Odcedź olej z tuńczyka do miski, dodaj zioła i czosnek i poczekaj, aż się zaparzy — To jest stacja benzynowa.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Dodaj do dressingu.
Umieść ciecierzycę/fasolę i kukurydzę na durszlaku i poczekaj, aż płyn całkowicie spłynie. Wymieszać z tuńczykiem, polać dressingiem i wymieszać.
Odstaw sałatkę na 10–15 minut. w temperaturze pokojowej lub na 1 godzinę w lodówce.

Aby sałatka wyglądała bardziej odświętnie, udekoruj ją całymi liśćmi zieleni, możesz posypać odrobiną smażonego sezamu lub innych nasion.

Sałatka z tuńczykiem, słodką papryką i pomidorkami koktajlowymi

Ta sałatka jest szczególnie dobra zimą, kiedy na zewnątrz jest zimno i szaro, ale chcesz trochę radości i jasnych kolorów. Kup kolorową soczystą paprykę i pomidorki koktajlowe — a na Twoim stole pojawi się mały kawałek lata.

Sałatka z tuńczykiem, słodką papryką i pomidorkami koktajlowymi

Aby przygotować sałatkę na 2 porcje, potrzebujesz:

1 puszka tuńczyka w oleju (170–185 g)
2 kolorowe słodkie papryki
200 g pomidorków koktajlowych
1 średni pęczek bazylii
2 ząbki czosnku
1 łyżka. l. olej roślinny, 15 g
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Obierz słodką paprykę i pokrój w cienkie paski. Rozgrzej olej roślinny na patelni, aż zacznie lekko dymić. Dodać pieprz i smażyć na maksymalnym ogniu, często mieszając, 1,5–2 minuty.
Usuń twardy dół łodygi bazylii. Odłóż garść liści do dekoracji. Resztę bazylii posiekać z obranym czosnkiem i solą. Umieścić w wąskiej szklance blendera zanurzeniowego i zmielić, stopniowo dodając olej z puszki tuńczyka — To jest stacja benzynowa.
Pomidorki koktajlowe pokroić na pół lub na ćwiartki, jeśli są duże.
Połącz pomidory, pieczoną paprykę i pokruszonego tuńczyka. Polać dressingiem i delikatnie wymieszać. Udekoruj listkami bazylii.

Jeśli znajdziesz małe pomidorki (często nazywamy je pomidorami „Baku”), możesz przygotować sałatkę bez pomidorków koktajlowych i nafaszerować nimi te pomidory.

Sałatka z tuńczykiem i chrupiącymi warzywami

Delikatny tuńczyk i chrupiące warzywa — świetne połączenie, zwłaszcza połączone z bogatym, kremowym sosem. Jeśli chcesz, możesz dodać jeszcze więcej chrupkości do sałatki. — w postaci daikonu i/lub rzodkiewki.

Sałatka z tuńczykiem i chrupiącymi warzywami

Aby przygotować sałatkę na 2 porcje, potrzebujesz:

1 puszka tuńczyka we własnym soku (170–185 g)
2 średnie ogórki, 150 g
1 średnia marchewka, 100 g
4–6 łodyg selera, 100 g
2 łyżki l. miękki twaróg lub serek śmietankowy, 30 g
1 łyżka. l. sok z cytryny, 15 g
0,5 łyżeczki musztarda do smaku, 3 g
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Otwórz puszkę tuńczyka i wlej sok do miski. Dodać musztardę, sok z cytryny i miękki ser, wymieszać na gładką masę oraz pieprz. To jest twoja stacja benzynowa.
Ogórki i łodygi selera pokroić w drobną kostkę i dodać trochę soli. Marchewkę obierz i pokrój w taką samą kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.
Tuńczyka pokroić na kawałki, wymieszać z warzywami i dressingiem.

Aby sałatka była bardziej świąteczna, można ją posypać pokruszonym serem pleśniowym.

Sałatka Keto z Tuńczyka

Na świecie są niesamowici ludzie, którzy mają silną wolę — Nawet w czasie wakacji trzymają się wybranej diety. Ta sałatka jest idealna dla tych, którzy praktycznie nie jedzą węglowodanów. Ale jeśli nigdy nie rozmawiałeś o diecie, to też ci się spodoba, po prostu dlatego, że jest pyszna!

Sałatka Keto z Tuńczyka

Aby przygotować sałatkę…