Dżem malinowy z pomarańczą
Do przepisu
Dżem malinowy robi się ze wszystkiego – z porzeczek i jabłek, z truskawek i melona, z orzechami włoskimi i jagodami, a za jedno z najbardziej udanych połączeń uważa się konfiturę malinową z pomarańczą. Ogólnie dżem malinowy jest niezwykle lubiany na całym świecie i zajmuje pierwsze miejsce wśród słodkich przetworów. I to nie przypadek, bo maliny mają wyjątkowy aromat i smak, który nawet w najcięższą zimę przypomina nam o lecie. Ponadto ta jagoda leczy, pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwalczać sezonowe przeziębienia. Dodanie pomarańczy do malin sprawia, że smak dżemu staje się jeszcze bogatszy i rozgrzewający, a dodatkowa porcja witaminy C, w którą bogate są wszystkie owoce cytrusowe, zostaje zachowana przy odpowiednim przygotowaniu.
Złożoność: łatwo Kalorie: 378,80 kcal/porcja Porcje: 10 Gotowanie: 1 godzina 30 minut Używany: 1,16 g/0,58 g/91,30DeserPustySKŁADNIKI NA 10 PORCJI1 kg malin 800 g cukru 2 małe pomarańcze Tabela miar i wag PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Posortuj maliny, usuń zepsute jagody, liście i łodygi. Napełnij wodą, dokładnie wypłucz i odcedź na durszlaku. Pozwól wodzie spłynąć, a jagody lekko wyschną.
Krok 2
Pomarańcze umyj szczoteczką i osusz papierowymi ręcznikami. Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę i wyciśnij sok, aby nie dostały się do niego pestki.
Krok 3
Połowę malin włóż do rondla o grubym dnie, dodaj połowę cukru, skórkę pomarańczową, sok i resztę malin. Dodać cukier i odstawić na 1 godzinę, przykrywając pokrywką.
Krok 4
Postaw rondelek na małym ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Wyłącz ogrzewanie i lekko ostudź. Po 30 minutach ponownie postaw patelnię na małym ogniu.
Krok 5
Doprowadzić mieszaninę ponownie do wrzenia i gotować przez 5 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę. Wyłącz ogrzewanie i ostudź przez 30-40 minut.
Krok 6
Po raz trzeci zagotuj mieszaninę i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Sterylizuj szklane słoiki w dogodny dla Ciebie sposób.
Krok 7
Gorący dżem wlać do przygotowanych słoików, szczelnie zamknąć sterylnymi pokrywkami i poczekać, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj dżem w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
UWAGA DO GOSPODARKI
Aby szybko oczyścić maliny z owadów, rozpuść 1 łyżkę. l. sól w trzech litrach wody i zalej mieszaniną jagody przez 5-7 minut. Owady wypłyną na powierzchnię i można je łatwo usunąć, spuszczając wodę.
PRZY OKAZJI
Zarówno maliny, jak i pomarańcza dobrze komponują się z imbirem. Dodaj 40 g drobno startego imbiru do jagód i skórki, a to nada dżemowi przyjemną ostrość.
