Pollock w cieście
gastronomia 30 września 2022 r5,00 (1)WskaźnikDodaj do ulubionychUdział2Komentarz
Do przepisu
Apetyczny rumiany mintaj w cieście to doskonałe danie na każdy dzień. Delikatne kawałki filetu pod cienkim ażurowym ciastem – co może być smaczniejszego? Pollock sam w sobie nie ma wyraźnego smaku. Ale bardzo niedrogi i przydatny. Jego mięso uważane jest za jedno z najbardziej dietetycznych, zawiera dużo białka i jodu. Ale dla wielu może nie być wystarczająco gruby. Dlatego ugotujemy go w cieście: zapobiega to utracie soku, a ryba zawsze okazuje się soczysta. Przygotowuje się go z prostych i niedrogich składników, które można znaleźć w każdej lodówce. Rybę można podawać z niemal każdym dodatkiem. Od pieczonych ziemniaków w ziołach po zwykły makaron.
Złożoność: łatwo Kalorie: 284,28 kcal/porcję Porcje: 6 Gotowanie: 1 godzina 20 minut Używany: 24,81 g/16,06 g/15,86PrażenieNa patelniKolacjaKolacjaDrugie danieDanie głównePilawWegetarianizm: pescetarianizmWegetarianizmMenu dla dzieciSKŁADNIKI NA 6 PORCJIfilet z mintaja – 600 gkefir – 1 szklankaser twardy – 90 gjajka – 2 szt.skrobia kukurydziana – 13 gbułka tarta – 80 gsuszony koperek – 4 gkolendra mielona – 2 golej roślinny – 50 mlsól – 3 gpieprz czarny mielony – 3 g Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Aby przygotować mintaja w cieście, przygotuj rybę: umyj filet, osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na porcje. Dopraw solą, pieprzem, suszonym koperkiem i kolendrą.
Krok 2
Przygotuj ciasto. Zetrzyj ser na grubej tarce. W misce połączyć kefir z jajkami i serem, ubić. Dodaj skrobię, bułkę tartą i mieszaj, aż masa będzie gładka. Pozostaw na 20 minut.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni. Zanurz filet rybny w cieście tak, aby przykrył go ze wszystkich stron. Umieścić na patelni w niewielkiej odległości od siebie.
Krok 4
Podsmaż filet z mintaja z jednej strony, a następnie przewróć go na drugą stronę drewnianą szpatułką. Gotuj jeszcze kilka minut. Kawałki powinny stać się złotobrązowe.
Krok 5
Wyłóż talerz dwiema lub trzema warstwami ręczników papierowych. Połóż na nich rybę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. W ten sposób ugotuj wszystkie filety z mintaja.
Krok 6
Rozłóż rybę na talerzach i podawaj jako osobne danie z sosem lub ulubionym dodatkiem. W razie potrzeby posyp posiekanymi ziołami.
UWAGA DO GOSPODARKI
Do gotowania w cieście nadają się także inne rodzaje ryb: dorsz, telapia, sandacz, ryba lodowa i łosoś. Przed gotowaniem upewnij się, że w filecie nie ma małych ości.
PRZY OKAZJI
Jeśli przygotowujesz panierowanego mintaja z mrożonych filetów, warto dać mu czas na rozmrożenie w lodówce na dolnej półce. Dzięki temu ryba zachowa sok i będzie smaczniejsza.
