Co jest lepsze od jednego pieczonego kurczaka? Zgadza się, dwa kurczaki przygotowane według naszego przepisu! Masło doda im soczystości i delikatności, a winogrona, rozmaryn i cytryna dodadzą smaku pikanterii, lekkiej kwaskowatości i bogatego aromatu.
Kurczaki pieczone na maśle
Korzystając z tego samego przepisu, możesz upiec inne małe ptaki, takie jak przepiórki.
Kurczaki pieczone na maśle
4 porcje, przygotowanie: 1 godzina 20 minut.
Czego potrzebujesz:
- 2 kurczaki o wadze około 700 g
- 100 g masła
- 1 mała cytryna
- 1 ząbek czosnku
- 1 kiść białych winogron, bez pestek
- 2–3 gałązki świeżego rozmarynu
- 3 łyżki l. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Co zrobić:
1. Wcześniej zamroź masło. Kurczaki doprawiamy solą i pieprzem. Opuszkami palców delikatnie oddziel skórę kurczaka od mięsa, pracując powoli, aby uniknąć rozdarcia skóry.
2. Usuń łodygi z rozmarynu (zachowaj), liście drobno posiekaj. Masło pokroić w małe, cienkie plasterki, dodać sól i posypać posiekanym rozmarynem.
3. Delikatnie włóż kawałki masła pod skórę kurczaków, szczególnie na piersi. Do kurczaków włóż trochę winogron i połamane łodygi rozmarynu.
4. Wyciśnij sok z cytryny, zetrzyj czosnek, wymieszaj z sokiem z cytryny i oliwą. Nasmaruj całego kurczaka tą mieszanką i połóż piersią do góry na drucianej kratce ustawionej w blasze do pieczenia.
5. Piec kurczaki w piekarniku nagrzanym do 180°C, smarując od czasu do czasu mieszanką masła i cytryny, przez około 45 minut. Kurczaki są gotowe, gdy najgrubsza część uda puści klarowny sok po nakłuciu najgrubszej części uda.
6. Przed podaniem ułóż kurczaka na ogrzanym talerzu, przykryj luźno arkuszem folii i odstaw na 10-15 minut, aby soki wewnątrz mięsa dobrze się rozprowadziły.
Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #kurczak #drób #kurczaki #pieczony kurczakPOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGI Jesteś już zarejestrowany na ?
Brak komentarzy
Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych
