Do przepisu
Jeśli chcesz, żeby pasztet z bakłażana wyglądał trochę zabawniej, upiecz w piekarniku czerwoną paprykę, pokrój w drobną kostkę i dodaj do gotowego pasztetu przed namoczeniem.
Złożoność: łatwo Kalorie: 208,31 kcal/porcja Porcje: 4 Gotowanie: 1 godzina Dodać. czas: 6 godzin Używany: 5,38 g/8,71 g/26,59MikserPiekarnikOpiekaczPrażeniePieczenieNa patelniŚniadanieKolacjaPiekarniaPrzekąskaPasztetySałatkaTostyChlebZimne przekąskiWegetarianizm: Ovo-laktoKarnawałNa świątecznym stoleNowy RokBufetSKŁADNIKI NA 4 PORCJI4–6 dużych bakłażanów2 ząbki czosnku1 łyżeczka nasiona kminku2 łyżki l. dobry majonez2 łyżki l. oliwa z oliweksól, czarny pieprztost pełnoziarnisty i masło do podania Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Pasztet przygotuj wcześniej, dzień wcześniej, musi być stromy. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bakłażany często nakłuwamy, układamy na wyłożonej folią blasze do pieczenia i pieczemy do miękkości, około 30 minut.
Krok 2
Gorące bakłażany przekroić na pół, lekko ostudzić i łyżką wydrążyć miąższ. Miąższ umieścić na durszlaku i pozostawić do odcieknięcia na 30 minut.
Krok 3
W międzyczasie rozgnieć, obierz i posiekaj czosnek. Na małej patelni rozgrzej oliwę, dodaj kminek i czosnek, smaż na małym ogniu przez 1,5–2 minuty.
Krok 4
Wymieszaj olej czosnkowy i kminkowy z odsączonymi bakłażanami. Dodać majonez, sól i pieprz, zmiksować blenderem zanurzeniowym. Przykryć folią i odstawić do lodówki na 6–12 godzin.
Krok 5
Tosty podpiecz i posmaruj masłem. Przed podaniem pasztet lekko podgrzej w rondlu lub kuchence mikrofalowej, powinien być ciepły. Nałóż pasztet na tost i podawaj.
