Do przepisu
Okroshka rybna to danie o subtelnym i delikatnym smaku, które należy podawać na zimno. Niskotłuszczowy krem doskonale podkreśla słodki smak przegrzebka z Dalekiego Wschodu, a dodatek ogórka i rzodkiewki przywołuje miłe wspomnienia ulubionej letniej potrawy.
Złożoność: łatwo Porcje: 2MikserMarynowanieKuchnia rosyjskaKolacjaKolacjaOkroszkaZupaWegetarianizmWalentynkiNa świątecznym stoleRomantyczna kolacjaSKŁADNIKI NA 2 PORCJEPrzegrzebek Dalekiego Wschodu – 250 gświeży ogórek – 80 gkorzeń selera – 80 gdaikon – 80 gkoperek – 80 golej roślinny – 120 ml.śmietana 22% – 100 gkwiaty chabra – 5 gkawior śledziowy -25 gsmażona cebula zielona -10 gNa marynatę:ocet winny – 20 ml.cukier – 20 gsól – 5 gwoda – 100 ml Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Do selera kiszonego przygotuj marynatę: zagotuj 100 ml wody, cukru, soli i octu, wlej pokrojony w kostkę seler, ostudź.
Krok 2
Aby przygotować olej koperkowy, ubijaj olej i koperek w blenderze na wysokich obrotach przez 12 minut.
Krok 3
Aby przygotować wstążki daikon, należy je pokroić w cienkie plasterki, umieścić między nimi kwiaty chabra i koperek.
Krok 4
Przegrzebek i świeży ogórek pokroić w kostkę, dodać kiszony korzeń selera, sól i ułożyć w formie. Na wierzchu pięknie układamy wstążki daikon. Całość polać sosem na maśle z koperkiem, odtłuszczoną śmietaną, kawiorem śledziowym i cebulą sibulet.
PRZY OKAZJI
Przepis dostarczony przez Artema Grebenshchikova, szefa kuchni restauracji BoBo w Petersburgu.
