4 świeże pomysły na śniadanie na maj
Im cieplej, tym mniej masz ochotę na rozpoczęcie dnia od kanapek i podstawowych płatków śniadaniowych. Marzysz o lekkości i porannej świeżości. Wykorzystaj moment, kiedy warzywa i zioła są naprawdę wczesne, soczyste i jasne. W końcu młodość tak szybko mija…
O czym porozmawiamy w artykule:
- Placuszki z cukinii z kremem twarogowym
- Serowe grzanki z polenty z zieloną sałatą
- Jajko sadzone ze szpinakiem i brokułami
- Śniadanie jogurtowe z truskawkami
Placuszki z cukinii z kremem twarogowym
Jeśli przywykliście do podawania placków z cukinii z kwaśną śmietaną, chociaż raz zmieńcie ten nawyk i przygotujcie dla nich pikantny krem twarogowy z ziołami i czosnkiem. Nawiasem mówiąc, zawiera również śmietanę.
Placuszki z cukinii z kremem twarogowym
Do przygotowania naleśników potrzebujesz:
- 1 średnia cukinia
- 70 g mąki
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki mielony kminek
- oliwa z oliwek
- sól
- 1 cebula
- 1 marchewka
Na krem twarogowy:
- 250 g twarogu
- 70 g kwaśnej śmietany
- 1 łodyga selera
- 3–4 gałązki fioletowej bazylii
- 3–4 gałązki mięty
- 1 ząbek czosnku, opcjonalnie
- 2 łyżki l. oliwa z oliwek
- Cukinię obierz, zetrzyj na grubej tarce, przełóż na sito i wyciśnij. Marchew obierz i zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
- Jajko ubić na puszystą pianę ze szczyptą soli, dodać warzywa, mąkę, kminek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Łyżką (2 łyżki na 1 naleśnik) nakładać ciasto na olej na rozgrzaną patelnię, smażyć z obu stron na złoty kolor, około 12 minut. Gotowe naleśniki należy utrzymywać w cieple, przykrywając miskę pokrywką.
- Aby przygotować krem, usuń gałęzie z zieleniny i drobno posiekaj liście. Usuń twarde włókna z selera i posiekaj go bardzo drobno. Przełóż czosnek (jeśli używasz) przez prasę. Twarożek wymieszać ze śmietaną i oliwą, dodać posiekane zioła, czosnek i seler, sól i pieprz. Podawaj naleśniki z twarogiem i ziołami.
Serowe grzanki z polenty z zieloną sałatą
Serowe grzanki z polenty z zieloną sałatą – nasza wiosenna odpowiedź na sałatkę „Cezar». Lekka sałatka jarzynowa i pachnące grzanki na jasny wiosenny poranek.
Serowe grzanki z polenty z zieloną sałatą
Do przygotowania grzanek potrzebujesz:
- 1 szklanka ziaren polenty
- 50 g startego sera
- 4 łyżki l. oliwa z oliwek
- 0,5 łyżeczki sucha mieszanka ziół włoskich
- gruba sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Do sałatki:
- 4 łodygi zielonych szparagów
- 1 słodka soczysta marchewka
- 1 młoda cukinia
- 4 rzodkiewki
- 4–5 gałązek mięty
- 4–5 gałązek koperku
- sok z połowy cytryny
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Przygotuj polentę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wymieszać z tartym serem, solą i pieprzem.
- Blachę do pieczenia o wymiarach 20×30 cm wysmaruj olejem, przykryj folią i ją również natłuść. Ciepłą polentę rozsmarować równą warstwą na przygotowanej blasze, ostudzić i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Możesz to wszystko zrobić poprzedniego wieczoru lub wykorzystać resztki polenty z obiadu.
- Blaszkę z polentą przełożyć na deskę, zdjąć folię, polentę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. l. na oleju i podsmaż paluszki polenty ze wszystkich stron, aż będą chrupiące, a następnie odsącz nadmiar oleju papierowymi ręcznikami. W ten sam sposób podsmaż pozostałą polentę. Posyp kostki gruboziarnistą solą i mieszanką ziół.
- Do sałatki użyj noża do obierania i pokrój szparagi, cukinię i marchewkę wzdłuż na cienkie, prawie przezroczyste plasterki. Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki.
- Warzywa włożyć do zimnej wody z lodem na 5-7 minut. Drobno posiekaj liście mięty i koperek. Posiekane zioła włóż do głębokiej miski, dopraw sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dodać sól i wymieszać.
- Warzywa włóż do durszlaka i poczekaj, aż woda odcieknie. Wysuszyć warzywa. Przełożyć do miski z warzywami, wymieszać i podawać z grzankami z polenty.
Jajko sadzone ze szpinakiem i brokułami
Jajka sadzone ze szpinakiem i brokułami o poranku – prosto, szybko, smacznie i bardzo zdrowo.
Jajko sadzone ze szpinakiem i brokułami
Aby przygotować jajko sadzone, potrzebujesz:
- 4 jajka
- 200 g brokułów
- 150 g szpinaku
- 50 g szczawiu
- 1–2 łyżki. l. masło
- zielona cebula
- 2 łyżki l. olej roślinny
- świeżo zmielony czarny pieprz
- sól
- Brokuły podzielić na małe różyczki i gotować we wrzącej, osolonej wodzie przez 2 minuty: kapusta powinna pozostać chrupiąca. Łyżką cedzakową przełóż ją do wody z lodem, a następnie odcedź.
- Smaż różyczki brokułów na dobrze rozgrzanej patelni w mieszance warzyw i masła przez 3-4 minuty. Po 1 minucie na patelnię dodać szpinak i szczaw. dodać sól i pieprz i zdjąć z ognia.
- Przenieś pieczone brokuły i warzywa do osobnych foremek do pieczenia (lub możesz zrobić jedną dużą patelnię). Rozbij jajka na wierzchu, aby żółtko pozostało nienaruszone. Doprawiamy solą, pieprzem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 6–7 minut. Posyp posiekaną zieloną cebulką i podawaj.
Śniadanie jogurtowe z truskawkami
Innym pomysłem na jasny wiosenno-letni poranek jest śniadanie jogurtowe z truskawkami. Jeśli włożysz deser do zamrażarki na 3 godziny, otrzymasz domowe lody.
Śniadanie jogurtowe z truskawkami
Do przygotowania śniadania potrzebujesz:
- 200 g truskawek
- 2 banany
- 1 pomarańcza
- 250 g jogurtu naturalnego
- 250 g mascarpone
- 120 g cukru pudru
- 100 g kruchych ciasteczek
- Mascarpone ubić mikserem z połową jogurtu i cukrem pudrem, 2 minuty. Pozostały jogurt i banany zmiksuj blenderem na puree i dodaj do ubitej masy.
- Pomarańczę obierz do miąższu i wytnij segmenty bez błon. Truskawki drobno posiekaj, zostawiając kilka całych jagód do dekoracji.
- Ciasteczka pokruszyć na duże okruszki.
- Aby podać w misce, szklanym lub szklanym słoju, połóż na wierzch trochę śmietanki, kilka ciasteczek i plasterki pomarańczy, następnie więcej śmietanki, ciasteczka i pokrojone jagody.
- Na wierzch nałóż odrobinę śmietanki, udekoruj całymi truskawkami i odstaw na 30 minut. w lodówce. Podawać.
Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #śniadaniePOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGIDodaj komentarz Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych
