Naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym i kefirem

gastronomia 12 czerwca 2023 r5,00 (2)WskaźnikDodaj do ulubionychUdział0Komentarz Do przepisu

Przepis na naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym i kefirem to doskonały przykład tego, jak podstawowe produkty dostępne w każdej kuchni dają doskonałe danie, które harmonijnie łączy w sobie łatwość przygotowania, zrównoważony smak i dostępność składników. Dodając do ciasta fermentowane produkty mleczne bogate w probiotyki, gotowe danie będzie lekkie i nie będzie powodowało ciężkości ani dyskomfortu w żołądku. Przygotowanie naleśników nie zajmuje dużo czasu, można je piec niemal od razu po wymieszaniu składników. Ale jeśli masz 10 minut wolnego czasu, odstaw ciasto w ciepłe miejsce – stanie się jeszcze gładsze i bardziej jednolite, a co za tym idzie, praca z nim stanie się jeszcze łatwiejsza.

Złożoność: łatwo Kalorie: 424,40 kcal/porcja Porcje: 4 Gotowanie: 30 minut Dodać. czas: 15 minut Używany: 11,34 g/21,55 g/46,02PiekarniaWegetarianizm: Ovo-laktoWegetarianizmMenu dla dzieciSKŁADNIKI NA 4 PORCJImąka pszenna – 200 gjaja C1 – 2 szt.Ryażenka – 200 mlkefir – 200 mlolej roślinny – 3 łyżki. l.cukier – 1 łyżka. l.sól – ½ łyżeczki. Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekranNaciśnij, aby ekran był włączony podczas gotowania. Ekran powróci do normalnego stanu po opuszczeniu strony lub wyłączeniu tej funkcji

Krok 1

Jajka rozbij do dużej miski. Dodaj sól i cukier i ubijaj trzepaczką, aż powstanie lekka piana, 2 minuty. Wlać sfermentowane mleko pieczone oraz kefir i energicznie wymieszać.

Krok 2

Mąkę przesiać i dodać do ciasta. Dokładnie wymieszaj, aby w cieście nie pozostały grudki niezmieszanej mąki. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw ciepłe na 10 minut.

Krok 3

Dodaj 2 łyżki do ciasta. l. olej roślinny i zalać 140-150 ml gorącej wody. Ponownie energicznie zamieszaj. Ciasto powinno być cienkie i płynne.

Krok 4

Podgrzej suchą patelnię na średnim ogniu, 2 minuty. Za pomocą pędzla cukierniczego posmaruj dno patelni niewielką ilością oleju roślinnego i wlej porcję ciasta. Rozprowadź równomiernie ciasto, przechylając patelnię.

Krok 5

Piecz naleśnik przez 1-1,5 minuty. Powinno lekko się zarumienić na brzegach, a ciasto nie powinno już się świecić. Ostrożnie przewróć naleśnik na drugą stronę i kontynuuj smażenie przez kolejne 40-45 sekund.

Krok 6

Kontynuuj pieczenie, aż wyczerpie się całe ciasto. Gotowe naleśniki układamy na talerzu i trzymamy w cieple aż do podania. Aby to zrobić, możesz trzymać talerz upieczonych naleśników w lekko nagrzanym piekarniku.

PRZYDATNE RADY

Naleśniki z fermentowanego mleka pieczonego i kefiru staną się jeszcze cieńsze i smaczniejsze, jeśli fermentowane produkty mleczne nie będą zbyt zimne. Zaleca się wcześniejsze wyjęcie ich z lodówki, na około 30-40 minut przed pieczeniem naleśników. Zawartość tłuszczu w sfermentowanym mleku pieczonym i kefirze do naleśników nie ma zasadniczego znaczenia; możesz wykorzystać to, co masz w tej chwili. Ryazhenka jest głównym składnikiem przepisu, ale kefir można łatwo zastąpić tanem lub ayranem – to doda daniu ciekawych nut.

PRZY OKAZJI

Jeśli nie masz pędzla do ciasta, możesz się bez niego obejść. Wystarczy nakłuć widelcem połowę małego, surowego ziemniaka, zanurzyć go w spodku z masłem i natłuścić dno patelni.