Kompot winogronowy

Julia Sinitsa 8 października 2024 r0 (0)WskaźnikDodaj do ulubionychUdział0Komentarz Do przepisu

Kompot z winogron może ożywić nie najbardziej udane jagody. Wyobraź sobie, że natrafiasz na zielone, kwaśne, niezbyt dojrzałe – w zasadzie można je zjeść, ale bez przyjemności. Ale jeśli ugotujesz z niego kompot, możesz uzyskać wspaniały aromatyczny napój. Analogia jest jak z winem: z przeciętnego wina można zrobić magiczny grzany wino. Pomyśleliśmy o tym i postanowiliśmy zrobić kompot winogronowy w stylu grzanego wina – dodając do niego te same przyprawy. Chociaż nie jest to wcale konieczne. Głównymi składnikami są winogrona, woda i cukier. Ponadto dowolne winogrona – zielone, różowe, czarne… Reszta jest opcjonalna. Proporcje składników w naszym przepisie są dostosowane do przygotowania kompotu winogronowego na zimę w trzylitrowym słoiku. Jeśli chcesz ugotować go w rondlu i od razu wypić, technologia również będzie prosta, ale nieco inna. Na końcu przepisu krok po kroku podajemy zalecenia dotyczące przygotowania kompotu do picia. Aha, a tak przy okazji, o nieszczęsnych winogronach! Nie musisz specjalnie tego szukać. Dobre słodkie winogrona również się sprawdzą. A raczej dużo lepiej niż z niedojrzałego…

Złożoność: łatwo Kalorie: 1880,23 kcal/porcję Porcje: 1 Gotowanie: 40 minut Używany: 7,46 g/3,27 g/472,73KolacjaPustyKompotyDrinkWegetarianizm: ŚciśleWegetarianizmSzybkoSKŁADNIKI NA 1 PORCJĘ–1Część+Winogrona 1 kgGranulowany cukier 300 grWoda 2 lDodatkowo (opcjonalnie):Cytrynowy 1 sztukaCynamon 1 sztukaGoździk 2 szt.Anyż gwiazdkowaty 1 sztukaŚwieża mięta 3 gałęzie Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekranNaciśnij, aby ekran był włączony podczas gotowania. Ekran powróci do normalnego stanu po opuszczeniu strony lub wyłączeniu tej funkcji

Krok 1

Dobrze opłucz winogrona w pęczkach pod bieżącą wodą. Pozwól wodzie spłynąć, a następnie ostrożnie zbierz jagody z gałęzi i połóż je na papierowych serwetkach, aby wyschły. Jednocześnie usuń wszystkie jagody z wadami.

Kompot winogronowy ()

Krok 2

Umyj trzylitrowy słoik (lub trzy litrowe słoiki) sodą i zalej wrzącą wodą. Umyj i ugotuj również pokrywki. Do słoika włóż czyste winogrona. W razie potrzeby dodać umyte i osuszone gałązki mięty. Zagotuj 2 litry wody pitnej i zalej wrzącą wodą winogrona w słoiku, tak aby poziom wody sięgał około 2-3 palców poniżej szyi.

Kompot winogronowy ()

Krok 3

Przykryj słoik pokrywką i odstaw na 10-15 minut. W międzyczasie, jeśli używasz przypraw i cytryny, użyj spirali, aby zetrzeć skórkę z połowy cytryny – tylko żółtej części – i wycisnąć sok z miąższu.

Kompot winogronowy ()

Krok 4

Odcedź płyn ze słoika z winogronami przez filtr z gazy lub sitko do rondla i ponownie zagotuj. Dodać cukier, sok z cytryny, skórkę i przyprawy. Syrop gotuj przez 2-3 minuty.

Kompot winogronowy ()

Krok 5

Napełnij słoik winogron wrzącym syropem wraz z przyprawami i natychmiast zwiń. Odwróć słoik do góry dnem i pozwól mu stopniowo ostygnąć pod kocem lub kocem. Następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Kompot winogronowy ()

Krok 6

Jeśli chcesz zrobić kompot winogronowy nie na zimę, ale na bieżące potrzeby, musisz postąpić inaczej. Umyte winogrona włóż do rondla, dodaj przyprawy i skórkę.

Kompot winogronowy ()

Krok 7

Na patelnię z winogronami wlej wymaganą ilość wrzącej wody – około 3 razy więcej niż winogron, w zależności od tego, jak bogaty chcesz mieć kompot. Będziesz potrzebował 3-4 razy mniej cukru niż do konserw – dodaj do smaku, podobnie jak sok z cytryny.

Kompot winogronowy ()

Krok 8

Gotuj kompot na średnim ogniu przez 6-8 minut po zagotowaniu. Na koniec, według uznania, do kompotu można dodać gałązki świeżej mięty. Ostudź i ciesz się aromatycznym napojem.

Kompot winogronowy ()

UWAGA DO GOSPODARKI

Przygotowanie kompotu winogronowego wymaga większej ilości cukru, niż można dodać do kompotu do regularnego picia, ponieważ cukier działa jako środek konserwujący, podobnie jak kwas cytrynowy. Przygotowany kompot będzie bardziej skoncentrowany niż zwykle i można go rozcieńczyć wodą.

PRZY OKAZJI

Kompot winogronowy można przygotować z całych kiści. Technologia zbioru jest taka sama, z tą tylko różnicą, że winogrona nie są usuwane z gałązek – zwarte grona umieszczane są w całości w słoiku. Nie jest to zbyt wygodne, ale jest piękne. I bardziej nadaje się do małych słoiczków, które można wykorzystać jako oryginalny prezent.