Kawior z bakłażana z warzyw pieczonych na węglach

OZornik 14 października 2020 r0,00Dodaj do ulubionychUdział Do przepisu

Kawior z warzyw pieczonych na węglach okazuje się bardzo aromatyczny, gęsty i smaczny. Dobrze smakuje z pieczywem oraz jako dodatek do dań głównych.

Złożoność: przeciętny Porcje: 15 Gotowanie: 4 godzinyPrzekąskaSKŁADNIKI NA 15 PORCJIbakłażany 15 szt.papryka czerwona 15 szt.olej roślinny 180 ggłówka czosnku 4 szt.cukier 60 szt.ocet jabłkowy 40 gsól 35 grświeża kolendra 1 pęczek Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekranNaciśnij, aby ekran był włączony podczas gotowania. Ekran powróci do normalnego stanu po opuszczeniu strony lub wyłączeniu tej funkcji

Krok 1

Wszystkie warzywa na kawior upiekłam na węglach.

Krok 2

Pieczone warzywa sprawiają, że kawior jest bardzo aromatyczny i gęsty, a nie wodnisty.

Krok 3

Po upieczeniu wszystkie warzywa należy pozostawić na godzinę do ostygnięcia. Paprykę oczyszczono z nasion i skórki.

Krok 4

Bakłażan i czosnek – z pieczonej skórki.

Krok 5

Zmiel pieczoną paprykę, bakłażany i czosnek przez maszynę do mięsa. Obrana papryka waży 1200 g, bakłażany – 2000 g. Dodano olej roślinny, cukier i sól. Dusiłam warzywa około 30 minut. Dostosuj sól i cukier według własnego gustu.

Krok 6

Na koniec gulaszu dodałam duży pęczek posiekanej świeżej kolendry i octu jabłkowego. Wszystko razem gotowaliśmy przez 5 minut.

Krok 7

Kawior przełożyłam do wysterylizowanych słoików i zamknęłam pokrywki. Z tej ilości warzyw wyszło sześć 0,5-litrowych słoików.

Krok 8

Kawior z warzyw pieczonych na węglach okazuje się bardzo aromatyczny, gęsty i smaczny. Smacznego.

PRZYDATNE RADY

Aby ułatwić obieranie pieczonych warzyw, przykryj je folią lub włóż do torby na 30 minut.