Do przepisu
Tsitsak powstał w Armenii i nosi nazwę potrawy – tak po ormiańsku nazywa się marynowaną paprykę. Duże, długie strąki o gęstych ściankach i gładkiej, błyszczącej powierzchni. W miarę dojrzewania zmieniają kolor z zielonego na jaskrawoczerwony. Są konserwowane, nadziewane i spożywane na świeżo. Ostrość – od 1500 do 3000 ESH.
Złożoność: łatwo Porcje: 2 Gotowanie: 40 minutPiekarnikPieczenieKuchnia ormiańskaKolacjaPrzekąskaWegetarianizm: laktoWegetarianizmUrodzinySKŁADNIKI NA 2 PORCJE8 strąków ostrej papryki tsitsak400 g suluguni50 g masłaświeży chleb kaukaski/lawasz i białe wino do podania Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C, włączając tryb „grill” lub bez grilla – do 220°C. Na każdej papryce wykonaj podłużne nacięcie, nie przecinając go do końca. Ostrożnie usuń nasiona i błony przez nacięcie.
Krok 2
Masło pokroić na 8 równych kawałków i włożyć do każdej papryki, delikatnie szczotkując paprykę od środka.
Krok 3
Suluguni pokroić na kawałki tak, aby wygodnie było je włożyć przez nacięcie i nafaszerować paprykę.
Krok 4
Ułóż nadziewane papryki, przecięciem do góry, w wyłożonej pergaminem formie do pieczenia i włóż do górnej jednej trzeciej części piekarnika. Piec, aż się zarumieni, około 20 minut. Podawać z plackami i zimnym winem.
