Suszenie to najprostszy, najbardziej niezawodny i najtańszy sposób zbioru grzybów. Bogata zupa grzybowa, pachnący sos, kawior grzybowy – dania z suszonymi grzybami mają nieporównywalny, wyjątkowy aromat, który przypomina lato.
O czym porozmawiamy w artykule:Jak czyścić grzyby Jak kroić grzyby do suszenia Czego używać do suszenia grzybów Jak nawlec grzyby na nitkę Jak i gdzie suszyć grzyby
Jak czyścić grzyby
Oczyść nogi borowików, borowików i borowików z gleby. Wszystkie grzyby dokładnie przetrzeć ściereczką lub zwilżyć. Białe grzyby należy suszyć oddzielnie od innych grzybów: następnie dadzą jasny, przezroczysty bulion, borowiki i osiki – ciemne.
Czyszczenie grzybów
Jak pokroić grzyby do suszenia
Przygotowane grzyby pokroić. Łodygi pokroić w koła o grubości nie większej niż 1 cm, kapelusze najmniejszych grzybów można suszyć w całości, natomiast kapelusze średnich można suszyć w połówkach. Duże czapki pokroić na segmenty lub talerze o grubości 0,5–1 cm. Używać wyłącznie kawałków bez śladów robaków.
Krojenie grzybów
Czego używać do suszenia grzybów
Włóż mocną nić w igłę, zawiąż supeł na końcu nitki wkładając w nią zapałkę lub wykałaczkę. W warunkach polowych odpowiednie są cienkie gałęzie.
Przygotowanie nici na grzyby
Jak nawlec grzyby na sznurek
Nawlecz kawałek grzyba i w odległości 2–3 cm od niego ponownie zawiąż węzeł zapałką. Powtarzaj, aż skończy się nitka. Nitka powinna zaczynać się i kończyć węzłem z zapałką. Nawlecz borowiki na osobne nitki!
Nawlekanie grzybów na nitki
Jak i gdzie suszyć grzyby
Zawieś nici w suchym, dobrze wentylowanym, najlepiej ciepłym pomieszczeniu, aby grzyby w żadnym wypadku nie stykały się ze sobą. Możesz umieścić w pobliżu pieca lub ciepłej ściany. Nie zaleca się suszenia grzybów w pobliżu kuchenek gazowych, ponieważ pochłaniają one wszystkie produkty spalania gazu.
Jeśli suszysz grzyby na zewnątrz, pamiętaj o przykryciu ich gazą, aby zapobiec muchom, i włóż je na noc do pomieszczenia.
Wisząca nić z grzybami
Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #grzyby #przetwory zimowe #grzyby suszonePOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGI Jesteś już zarejestrowany na ? Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych
