Jak gotować jajka w piekarniku: 7 prostych przepisów na każdy dzień

Jak gotować jajka w piekarniku: 7 prostych przepisów na każdy dzień

Nawet dziecko potrafi smażyć jajka, jednak gotowanie jajek w piekarniku to wyzwanie godne śmiałków. Zapiekane z sosem mornay, z serem po bałkańsku, włoską frittatą, puszystymi omletami i muffinkami – a to tylko część dań, które można przygotować z jajek w piekarniku.

O czym porozmawiamy w artykule:

• Jak gotować jajka w piekarniku
• Jajka zapiekane w sosie
• Jajka zapiekane z serem i pikantnym boczkiem
• Frittata z fetą i suszonymi pomidorami
• Jajka zapiekane z serem w piekarniku po bułgarsku
• Babeczki jajeczne z kiełbasą i słodką papryką
• Jajka faszerowane w piekarniku z serem
• Zapiekanka warzywna z nadzieniem jajecznym w piekarniku
• Pieczone jajka z sosem śmietanowym

Jak gotować jajka w piekarniku

Jajka w piekarniku to świetna opcja na śniadanie, bo nie musisz stać przy kuchence i monitorować ich gotowość. W ten sposób możesz uwolnić trochę czasu, który jest tak cenny o poranku. Wystarczy wlać jajka do lekko natłuszczonego naczynia szklanego lub ceramicznego. Możesz gotować jajka w porcjach lub możesz użyć dużej patelni dla całej rodziny. Do jajek dodać starty ser, kawałki szynki, kiełbasy lub kiełbasy, paprykę, pomidory lub szpinak w koszulce, a dla tych, którzy lubią bardziej sycące śniadanie, dodać puszkę fasoli z puszki i wstawić do piekarnika. W 15 minut pyszne śniadanie będzie gotowe! Zapamiętajcie przepis, bo to danie można nieco zmodyfikować dodając wczoraj ugotowane lub zasmażane ziemniaki lub resztki makaronu, gulasz warzywny czy gotowane brokuły – i teraz na stole pojawia się przepiękna zapiekanka, której nie wstydzicie się podać na obiad . Na tej zasadzie Włosi przygotowują frittatę.

Opcja gotowania jajek w piekarniku: z brokułami, śmietaną i serem

Jajka zapiekane w sosie

Łatwym sposobem na ugotowanie jajek w piekarniku jest upieczenie ich w sosie. Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na przygotowanie tego dania. Oferujemy wersję klasyczną, którą możesz dodać do swojego gustu – warzywa, ser, przyprawy i zioła.

• Biały sos beszamelowy i jego pochodna, sos mornay.
• Kremowy sos. Danie okazuje się bardzo delikatne, o bogatym kremowym smaku.
• Sos serowy. Udostępniamy przepis na sos serowy od naszej czytelniczki ksenia_star.
• Sos pomidorowy. Do tego dania polecamy dodać ser i świeże zioła. Nasz wypróbowany i przetestowany podstawowy przepis na sos pomidorowy.
• Sos grzybowy. Rezultatem jest niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie, które każdy pokocha!
• Sos śmietanowy. Bardzo łatwo i szybko można go przygotować w domu z dostępnych składników. Aby przygotować sos śmietanowy, weź 1/2–2/3 szklanki gęstej śmietany, 2,5 szklanki bulionu, 2 łyżki. l. mąka, 2 łyżki. l. masło, sól. W rondlu podsmaż mąkę na maśle, 1,5–2 minuty, zalewamy gorącym bulionem, dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek. Postawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, dodać śmietanę. Gotuj, ciągle mieszając, przez 4 minuty. Dodaj sól.

Aby przygotować jajka w sosie, rozgrzej piekarnik do 190°C. Małe ceramiczne foremki z pokrywkami natłuszczamy i wbijamy do nich 2 jajka, dodajemy trochę soli. Sosem polej jajka i przykryj pokrywką. Piecz jajka przez 10 minut, następnie zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.

Jajka zapiekane w sosie pomidorowym w piekarniku

Jajka zapiekane z serem i pikantnym boczkiem

Jajka te szczególnie nadają się do podania smakoszom, osobom rozpieszczanym różnymi smakołykami, podróżującym po całym świecie i próbującym wielu zagranicznych kuchni. To one (jajka, nie ludzie) okazują się tak niesamowicie smaczne i nieoczekiwane, że jeśli Twój smakosz nie będzie mile zaskoczony, pozwól mu samodzielnie przygotować kolejne śniadanie.

Jajka zapiekane z serem i pikantnym boczkiem

Do gotowania 2–Na 4 porcje jajek zapiekanych z serem i boczkiem ostro-słodkim potrzebujesz:

• jajka – 4 szt.
• ser twardy dojrzewający, najlepiej parmezan – 50 g
• śmietana – 4 łyżki. l.
• zielona cebula lub szczypiorek – 5-6 łodyg
• masło do wysmarowania foremek
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz
• tosty do podania

Na bekon:

• brązowy cukier – 1 łyżka. l.
• curry w proszku – 1/4 łyżeczki.
• cienkie plasterki chudego boczku – 250 g
• świeżo zmielony czarny pieprz – szczypta
• świeżo zmielona ostra czerwona papryka

1. Przygotować składniki na jajka zapiekane z serem i ostro-słodkim boczkiem. Wymieszaj cukier z curry i czarnym pieprzem. Grill wyłóż podwójną warstwą folii, posyp połową mieszanki i ułóż plasterki boczku w jednej warstwie. Posyp pozostałą mieszanką i czerwonym pieprzem do smaku. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut, raz obrócić. Boczek powinien być chrupiący.
2. W czasie pieczenia boczku zetrzyj ser na drobnej tarce. Oddziel białka od żółtek, ostrożnie wkładając żółtka do miski z zimną wodą, aby ich nie uszkodzić. Białka ubić ze szczyptą soli na stabilną pianę. Połowę sera wymieszać z białkami, mieszając od góry do dołu szpatułką.
3. Nasmaruj tłuszczem 4 formy do sufletu i połóż je na blasze do pieczenia. Białka włóż do foremek (mogą wystawać ponad brzegi, nie ma w tym nic złego). Za pomocą łyżeczki zrób w środku wgłębienie. Ostrożnie wyjmij żółtka z wody rękami i umieść je w zagłębieniach, dopraw pieprzem. Na żółtka nałóż łyżkę kwaśnej śmietany i posyp pozostałym serem.
4. Umieść blachę do pieczenia na środku piekarnika (ruszt z boczkiem w dół) i piecz na złoty kolor, od 12 do 15 minut. Jajka podawaj od razu posypane cebulką, z bekonem i tostami.

Frittata z fetą i suszonymi pomidorami w piekarniku

Frittata z fetą i suszonymi pomidorami to pyszna, zdrowa i łatwa do przygotowania opcja śniadaniowa. Ser feta i suszone pomidory nadają potrawie śródziemnomorski smak, dzięki czemu jest to idealny wybór dla miłośników jasnych i pikantnych smaków.

Frittata z fetą i suszonymi pomidorami w piekarniku

Do gotowania 4–Na 6 porcji frittaty z fetą i suszonymi pomidorami do piekarnika potrzebujemy:

• jajka – 5 szt.
• ser feta – 100 g
• tłusta śmietana – 3 łyżki. l.
• mleko – 100 ml
• młode małe ziemniaki – 300 g
• mała cukinia – 1 szt.
• zielony groszek – 1/2 szklanki
• suszone pomidory – 50 g
• koperek i natka pietruszki – po 4 gałązki
• czosnek – 1 ząbek
• musztarda z ziarnami – 1 łyżka. l.
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.
• suszone płatki chili – 1/2 łyżeczki.
• świeżo zmielony czarny pieprz
• sałatka do podania
• sól

1. Przygotuj składniki na frittatę z fetą i suszonymi pomidorami w piekarniku. Ziemniaki umyj szczoteczką, włóż do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuj na średnim ogniu przez 12–15 minut, aż będą miękkie. Odcedź wodę i lekko ostudź ziemniaki, następnie pokrój je w cienkie plasterki.
2. Zielony groszek zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut. Drobno posiekaj czosnek, cienko posiekaj natkę pietruszki i koperek. Cukinię zetrzyj na grubej tarce. Suszone pomidory siekamy.
3. Jajka ubić z mlekiem, dodać czosnek, zioła i musztardę, sól i pieprz. Dodać śmietanę i wymieszać.
4. Rozgrzej piekarnik z grillem do 180°C. Na żaroodpornej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż ziemniaki na złoty kolor. Dodaj płatki dyni i chili i kontynuuj smażenie przez kolejne 3-4 minuty. Dodaj zielony groszek.
5. Wlać masę jajeczną i posypać pokruszoną fetą i suszonymi pomidorami. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż jajka się zetną.
6. Umieść patelnię w piekarniku pod grillem i pozostaw na 3 do 5 minut, aż wierzch frittaty lekko się zarumieni. Gotową frittatę pokroić na kawałki i podawać na ciepło lub na zimno z zieloną sałatą.

Jajka zapiekane z serem w piekarniku po bułgarsku

Danie to jest często przygotowywane w krajach Europy Południowej na śniadanie lub lunch. Danie okazuje się pożywne, aromatyczne i niezwykle smaczne. Przygotowanie jej zajmuje bardzo mało czasu, a przystawka ta nie wymaga niesamowitych umiejętności kulinarnych, dlatego nawet początkujący kucharz może przetestować nasz przepis w działaniu. Pamiętaj tylko, aby szukać mięsistych i mocnych warzyw: to one gwarantują potrawie bogaty smak. I oczywiście dbaj o dobry ser: powinien być delikatny, niezbyt słony.

Jajka zapiekane z serem w piekarniku po bułgarsku

Do przygotowania 8 porcji jajek zapiekanych z serem w piekarniku po bułgarsku potrzebne będą:

• jajka – 4 szt.
• ser feta – 400 g
• pomidory – 3–4 szt.
• słodka papryka – 2 szt.
• mała biała cebula – 1 szt.
• olej roślinny – 2 łyżki. l.
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj i osusz pomidory i słodką paprykę. Pomidory pokroić w dużą kostkę. Strąki papryki przekrój na pół, usuń nasiona i błony. Miąższ pokroić w plasterki.
2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową. l. olej roślinny. Dodaj paprykę i pomidory. Mieszając, smażymy na średnim ogniu przez 3 minuty. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
3. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Ser pokroić w kostkę. W naczyniach do zapiekania ułóż ser feta, cebulę, pomidory i słodką paprykę. Skropić pozostałym olejem roślinnym.
4. Piecz ser z warzywami przez 10 minut. Warzywa powinny dać sok, a ser powinien się roztopić. Następnie do każdej foremki wbijamy jajka, dodajemy trochę soli i pieprzu. Piec w piekarniku przez kolejne 5 minut.

Babeczki jajeczne z kiełbasą i słodką papryką

Babeczki te można wygodnie podać dziecku w szkole lub zabrać do pracy. Ale sprawdzają się także na wakacjach. Zwłaszcza jeśli goście wędrują po mieszkaniu lub daczy, czekając na zaproszenie do stołu. I dajesz im gorące babeczki jajeczne z gotowaną kiełbasą i słodką papryką. A jeśli dodatkowo podasz je z sosem serowym lub majonezem, każdemu będzie smakowało. Twoi goście nie będą w złym humorze z głodu, a Ty będziesz mieć czas na nakrycie stołu i porządek.

Babeczki jajeczne z kiełbasą i słodką papryką

Do przygotowania 10 porcji muffinek jajecznych z kiełbasą i papryką potrzebujemy:

• jajka – 6 szt.
• kiełbasa gotowana – 300 g
• mleko – 50 ml
• duża słodka papryka, najlepiej w różnych kolorach – 2 szt.
• garść liści kolendry
• mielona słodka papryka
• oregano
• olej roślinny
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

1. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i błony. Pokrój w drobną kostkę i smaż na oleju roślinnym, mieszając, przez 5 minut.
2. Kiełbasę również pokroić w drobną kostkę. Ubij jajka z mlekiem, aż będą gładkie. Wymieszaj kiełbasę, słodką paprykę i posiekane zioła. Dodać paprykę, oregano. Doprawić solą i pieprzem.
3. Przygotowaną masę podzielić na porcje (np. silikonowe formy na muffinki) i piec w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 20 minut. Lekko ostudzić, wyjąć z foremek i podawać na ciepło z wiejskim pieczywem.

Jajka faszerowane w piekarniku z serem

Ta odmiana zapiekanki (oeufs gratinés à la provençale) wywodzi się z prowansalskiej kuchni chłopskiej. We Francji jajka w postaci różnorodnych omletów, jajecznicy i zapiekanek uważane są za całkowicie niezależne danie, które można podawać na lunch i kolację. W Rosji najczęściej je się to na śniadanie. Nie opierajmy się narodowej tradycji i rano ugotujmy jajka nadziewane w piekarniku z serem, aby przetestować w praktyce tak niezwykły pomysł kulinarny!

Jajka faszerowane w piekarniku z serem

Do przygotowania 6 porcji faszerowanych jajek w piekarniku z serem potrzebujemy:

• jajka – 9 szt.
• tarty twardy ser – 100 g
• czosnek – 1 ząbek
• mała cebula – 1 szt.
• masło – 80 g (plus trochę do wysmarowania)
• mąka – 2…