Prawie każdy normalny facet z reguły ma szefa. I tak latem, w piątek, wieczorem, gdy mężczyzna zaczyna tęsknić za werandą i grillem, za wędzonym mięsem, szef umawia spotkanie, nagły pośpiech lub inną przewlekłą obrzydliwość. Bóg wie dlaczego. Może on sam zaciekle nienawidzi daczy, a jego żona zmusza go do kopania łóżek, a tego kopania (a także żniw nie widać końca).
Szefa można zrozumieć. Co jednak powinien zrobić człowiek, gdy cenny piątek dobiega końca, a jego najbliżsi od pół dnia wygrzewają się na łonie natury i czekają na niego, głodni, z rosnącą niecierpliwością? Krewni uważają, że wędzone mięso to sprawa mężczyzny, a jeśli tak, powinieneś nie tylko gotować, ale także zdobyć mięso, kochanie. Generalnie się zgadzacie – ale gdzie i kiedy?
Powiedzmy, że możesz po drodze zatrzymać się w sklepie i kupić gotowy kebab – taki, wiesz, w plastikowym wiadrze. Ale szczerze mówiąc, nie jest to najlepszy sposób. Nikt nie wie, co jest w tym wiadrze. O wiele ciekawiej jest wybrać świeże mięso i samodzielnie je marynować. Ale przepraszam, powie normalny facet, bo mięso trzeba jeszcze odpowiednio zamarynować. Całkowicie się zgadzam. Ale „właściwie” nie znaczy długo. Kup wołowinę pokrojoną w steki. Umieść go w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym. Skropić odrobiną oliwy z oliwek, dodać świeży rozmaryn, tymianek lub szałwię i kilka ziaren czarnego pieprzu rozgniecionych czymś ciężkim. Dokładnie w ten sam sposób można marynować mięso w stylu azjatyckim, używając sosu sojowego i soku z limonki. Pamiętaj, że do tego nie potrzebujesz noża ani przyborów kuchennych – wszystko to można zrobić bez wychodzenia ze sklepu.
Następnie należy wycisnąć całe powietrze z torby, zapiąć ją i włożyć do bagażnika samochodu. Zapewniam, że zanim dotrzesz do daczy, mięso będzie miało czas na idealne marynowanie. Pozostaje tylko szybko usmażyć go na węglach przez około trzy lub cztery minuty z każdej strony, następnie pokroić w cienkie plasterki i podawać z chlebem pita lub chlebem pita. Dodaj więcej drobno posiekanej natki pietruszki i sosu, który lubisz. Tak i nie zapomnij, gdy tylko mięso „zachwyci się” nieco na węglach, posol je grubą solą.
Nie chcesz bawić się z torbami i zakupami w miejscach publicznych? Cóż, istnieją inne świetne sposoby na bardzo szybkie marynowanie. Zamarynuj mięso, rozpal grill – zanim węgle osiągną pożądaną temperaturę, mięso będzie marynowane.
Oto sposób idealny na jagnięcinę. Weź więcej cebul, pokrój je w cieńsze kawałki, posyp grubą solą i dokładnie wyciśnij, aż puszczą sok. Pokrój jagnięcinę na małe kawałki, dodaj cebulę i odrobinę kminku, startego w dłoniach – i nic więcej nie potrzeba do dobrej jagnięciny. Sok z cebuli znacznie przyspieszy proces marynowania; wystarczy dwadzieścia minut. Taki kebab smaży się na dużym ogniu niemal natychmiast.
Ale ta metoda dotyczy wieprzowiny. Pokrój na kawałki, włóż do miski, posiekaj cebulę, dodaj pokruszone nasiona kolendry i zalej wszystko ciemnym piwem. Zanim zdążysz powiedzieć żonie, jaki drań prawie cię dzisiaj odciął na obwodnicy Moskwy, mięso będzie gotowe do szaszłyków.
Nawiasem mówiąc, nie potrzebujesz dodatkowego czasu na przystawkę. Wystarczy go ugotować przed mięsem. Chociaż węgle są jeszcze czerwone, z językami płomieni, nie nadają się do grilla – ale to właśnie na takich węglach należy smażyć warzywa, a nie trzeba ich marynować. Jedyna zasada: do każdego rodzaju warzyw weź własny szpikulec, ponieważ czas ich gotowania może się różnić. A gdy tylko węgle staną się „szare”, nie ziewajcie – czas na mięso.
Ogólnie rzecz biorąc, w drodze do daczy możesz sobie poradzić, jeśli nie ze wszystkim, to dużo. Pozwoli to między innymi zaoszczędzić zarówno pieniądze, jak i zdrowie. I będzie więcej czasu na komunikację z bliskimi. Tak, możesz zaprosić też swojego szefa.
Przepis: Mięso marynowane w stylu azjatyckim
Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #kebab #Dmitry Zhuravlev #marynata do grillaPOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGI Jesteś już zarejestrowany na ? Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych
