Do przepisu
Do kolendry można mieć różne podejście, ale nie ma wątpliwości co do udanego połączenia „kolendry i indyka”. A jeśli dodasz do tego połączenia orzechy nerkowca, otrzymasz pełną idyllę.
Złożoność: łatwo Porcje: 4 Gotowanie: 30 minutW VocePrażenieNa patelniKolacjaDrugie danieDanie główneUrodzinyBoże NarodzenieSKŁADNIKI NA 4 PORCJIPierś z indyka) 600 grOrzechy nerkowca, niepalone 100 grKolendra 50 grJajko kurze (białe) 1 sztukaWino ryżowe 1 łyżka.Sos sojowy 1 łyżka.Skrobia kukurydziana 1 łyżeczkaRafinowany olej roślinny Sól Tabela wag i miar PRZEPIS GOTOWANIANigdy nie blaknący ekran
Krok 1
Indyka pokroić w drobną kostkę o boku 1 cm. Białka lekko ubić, wymieszać z solą i skrobią, dodać ptaka i wymieszać tak, aby każdy kawałek był pokryty białkiem. Włożyć do lodówki na 20 minut.
Krok 2
W woku lub głębokiej patelni z grubym dnem rozgrzej na dużym ogniu warstwę oleju o grubości około 3 cm (powinna zacząć dymić).
Krok 3
Dodawaj indyka partiami i gotuj na dużym ogniu, mieszając, aby zapobiec sklejaniu się kawałków, aż będzie biały, 2 minuty. Wyjmować łyżką cedzakową na ręczniki papierowe i odcedzać.
Krok 4
Ostrożnie spuść olej z woka, odcedź kilka łyżek oleju z powrotem do woka i postaw ponownie na ogniu. Dodaj grubo posiekane orzechy nerkowca i smaż na średnim ogniu przez 1 minutę.
Krok 5
Do woka wlać sherry i sos sojowy, zagotować, dodać indyka i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać grubo posiekane liście kolendry, wymieszać, zdjąć z ognia i natychmiast podawać.
