Gdzie dodać dziki czosnek: do sałatek, zup, ciast i sosów, 13 przepisów
Olga Zacharowa 03 kwietnia 2024 r
Dziki czosnek to nie tylko długie, solone łodygi do przekąsek z wódką. Posiada bogaty potencjał gastronomiczny, połączony z sezonowością. To cebula niedźwiedzia, druga nazwa dzikiego czosnku, pojawia się jako pierwsza w rabatach i na targowiskach. I należy do sałatek, zup, ciast i sosów. Zebraliśmy najlepsze przepisy z czosnkiem niedźwiedzim i innymi świeżymi ziołami.
O czym porozmawiamy w artykule:
- Sałatki Z Dzikim Czosnkiem
- Zupy z dzikim czosnkiem
- Sosy i dodatki z dzikiego czosnku
- Dziki czosnek w nadzieniach do pieczenia
Sałatki Z Dzikim Czosnkiem
Dziki czosnek + jajka + śmietana
Kiedy pojawi się dziki czosnek, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować tę prostą sałatkę. To bardzo smaczne. Jeszcze lepiej, dodaj inne świeże zioła do liści cebuli niedźwiedziej. Pozwól, aby korzyści przerosły skalę.
Wiosenna sałatka z dzikim czosnkiem
Dziki czosnek + pomidory z puszki + ocet + pachnący olej roślinny
Dziki czosnek dobrze komponuje się z mięsami, jajkami, warzywami i twarogiem. W tej sałatce jasny i bardzo pikantny smak dzikiego czosnku uzupełnią pomidory z puszki i aromatyczny nierafinowany olej roślinny. Zobacz przepis na sałatkę tutaj.
Sałatka z dzikiego czosnku z sosem pomidorowym
Zupy z dzikim czosnkiem
Dziki czosnek + szczaw + ser topiony + warzywa + śmietana
Tak wspaniałą zupę można przygotować tylko kilka tygodni w roku – kiedy na targowiskach i sklepach pojawia się świeży czosnek niedźwiedzi. Nie przegap swojej szansy! Przegapiłeś to? OK, nie ma problemu, weź szpinak i młody czosnek. I ustaw sobie „przypomnienie” na przyszły rok!
Jedwabista zupa z dzikim czosnkiem i szczawiem
Dziki czosnek + ziemniaki + cebula + rosół z kurczaka + białe pieczywo
Wbrew powszechnemu przekonaniu czosnek niedźwiedzi nie jest czosnkiem dzikim, choć należy do rodziny cebulowych. Ciemnozielone liście dzikiego czosnku mają lekko czosnkowy posmak, co mogło powodować zamieszanie. Ale to nie jest ważne. Najważniejsze są korzyści, jakie dziki czosnek przynosi organizmowi osłabionemu zimowo-wiosennym głodem witamin. Zobacz przepis na zupę tutaj.
Zupa ziemniaczana z dzikim czosnkiem
Dziki czosnek + bulwa selera + ziemniaki + cebula + bulion warzywny
Ramson, czyli cebula niedźwiedzia, to roślina zupełnie wyjątkowa. Jest to jedno z najwcześniejszych źródeł witamin na wiosnę: zbiera się je w kwietniu – maju. Stąd jego drugie imię. Niedźwiedzie budzące się z hibernacji szybko odzyskują siły, zjadając jej delikatne liście. Dziki czosnek ma wiele zalet, nie będziemy ich wszystkich wymieniać. Najważniejsze, że zapobiega gromadzeniu się cholesterolu we krwi, normalizuje metabolizm i ładnie pachnie czosnkiem… Przepis na zupę znajdziesz tutaj.
Zupa jarzynowa z dzikim czosnkiem
Dziki czosnek + szpinak + sałata + ziemniaki + cebula + czosnek + bulion warzywny
Spójrz na kolor tej zielonej zupy! I to nie jest Photoshop! Tyle, że młode warzywa, jeśli weźmiesz ich dużo i nie rozgotujesz, to dadzą właśnie takie bogactwo. Nawet dzieci i ci kapryśni dorośli, których na żadne witaminy nie da się skusić, zajadają się tą zupą z przyjemnością!
Zielona zupa
Sosy i dodatki z dzikiego czosnku
Dziki czosnek + szczaw + natka pietruszki + cebula + bulion warzywny
Szczaw rosnący niemal pod naszymi stopami do dziś budzi kontrowersje wśród lekarzy. Jest w nim za dużo kwasu szczawiowego. Wydaje nam się, że trzeba po prostu wiedzieć, kiedy wszystko zakończyć. I rozcieńcz szczaw w tym wspaniałym sosie z dzikiego czosnku. Zobacz przepis tutaj.
Zielony sos do kotletów z kurczaka
Dziki czosnek + jajka + ocet + olej roślinny + musztarda
Jeśli lodówka nagle się opróżni, głodni krewni nie mogą się doczekać obiadu i prawie nie ma czasu na gotowanie, pójście do najbliższego sklepu, zakup ziół i różnych warzyw, a następnie podanie ich z szybko przygotowanym pysznym sosem. Po takiej uczcie prawie nie będziesz musiał myć naczyń! Zobacz przepis na sos tutaj.
Zielony domowy majonez do różnych warzyw
Dziki czosnek + rukola + sałata + szpinak + łodygi selera + cebula + przyprawy
Każdy dietetyk powie Ci, że lepiej nie jeść mięsa i ryb z makaronem i ziemniakami. „I z czym wtedy?” – pytasz. Z zielonymi sałatami lub świeżymi warzywami. Na przykład z tak pysznym i bardzo zdrowym dodatkiem.
Udekoruj młodą zieleniną do mięsa lub ryb
Dziki czosnek w nadzieniach do pieczenia
Dziki czosnek + szpinak + szczaw + kolendra + mięta + zielona cebula + ghee
Do upieczenia tych cienkich, przaśnych placków nie potrzeba piekarnika, co jest szczególnie cenne w czasie upałów, kiedy na myśl o włączeniu piekarnika robi się niedobrze. Kutaby piecze się często z mięsem, ale po co mięso na wiosnę, skoro wokół jest tyle pachnącej, soczystej zieleni. Zobacz przepis tutaj.
Kutaby z wiosennymi zieleninami
Dziki czosnek + podroby mięsne + cebula + czosnek
Obecnie bardzo popularna jest koncepcja „od nosa do ogona”, gdy do pożywienia wykorzystuje się absolutnie wszystkie części zwierzęcia. To ciasto to świetny sposób na ugotowanie dowolnego rodzaju podrobów. A świeże zioła dodane do mięsa mielonego nadadzą ciastu soczystość i jasny aromat!
Ciasto z wątróbką i dzikim czosnkiem
Ramson + jajka
Te pyszne placki z dzikim czosnkiem mają najcieńsze ciasto i mnóstwo soczystego i aromatycznego nadzienia. Można je podawać z zupą lub jeść z kwasem chlebowym.
Placki z dzikim czosnkiem i jajkami
Dziki czosnek + feta + twarożek + ser twardy + jajka
Pyszne gniazda z ciasta filo: chrupiący spód i rewelacyjne nadzienie twarogowe z serkiem wiejskim, fetą i czosnkiem niedźwiedzim.
Gniazda z ciasta filo z twarogiem i dzikim czosnkiem
Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #Maj #ramson #jak gotowaćPOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGIDodaj komentarz Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych
