Czy zimą można kupić arbuzy i melony?

Mój magnes 09 grudnia 2022 r5,00 (1)WskaźnikDodaj do ulubionychUdział0Komentarz

Arbuzy i melony uważane są za owoce sezonowe, których wielu boi się kupować zimą i jesienią. Ale smak takich owoców zimą nie zawiedzie: arbuzy i melony z gorących krajów są nie mniej słodkie i aromatyczne niż zwykłe z Astrachania i Uzbekistanu. Mogą także urozmaicić noworoczne menu.

Skąd pochodzą arbuzy i melony zimowe?

Pod koniec lata i jesieni mało kto może zaskoczyć na stole arbuza i melona. Ale na stole noworocznym będą cudem. Nie ma się co martwić, że poza sezonem owoce te okażą się wodniste lub mdłe. W przeciwieństwie do jesiennych arbuzów i melonów, zimowe owoce przybywają do nas z drugiego końca świata: z Brazylii, Ekwadoru i Kostaryki, gdzie lato trwa w pełni.

Zimowe arbuzy różnią się od astrachańskich wielkością – są mniejsze. Ponadto skórka tych owoców jest cieńsza, miąższ jest mniej luźny i jest mniej nasion. Melony różnią się także od zwykłych „torped” i „kolektywów”: są mniejsze i mają nieco bardziej elastyczny miąższ. O jakość nie trzeba się martwić: zazwyczaj każda partia przechodzi ścisłą kontrolę. Kilka owoców otwiera się, aby zapewnić ich dojrzałość, charakterystyczny smak i bezpieczeństwo, a transport odbywa się w najbardziej komfortowych dla owoców warunkach, przy stałej temperaturze i wilgotności.

Aby mieć pewność co do jakości arbuzów i melonów, sprawdź je dokładnie: na skórce nie powinno być żadnych pęknięć, przetarć ani zmiażdżonych beczek.

Przydatne właściwości

W arbuzach i melonach korzystne kwasy owocowe i cukry rozpuszczają się w dużej ilości wody, dzięki czemu są lepiej wchłaniane. Wysoka zawartość błonnika pomaga zwalczyć nadwagę, a łagodne działanie moczopędne pomaga zapobiegać obrzękom. Już 100 g miąższu arbuza zawiera aż 60% dziennego zapotrzebowania na magnez. Melon jest bogaty w krzem, który poprawia strukturę paznokci i włosów, a także wzmacnia układ odpornościowy. Zawiera retinol, który przywraca wzrok i połączenia nerwowe.

Jak pięknie podać zimowe arbuzy i melony

Aby owoc stał się ozdobą świątecznego stołu, podawaj go, wydrążając kulki miąższu za pomocą łyżki do lodów lub pokrój go na małe kawałki i umieść je w skórce. Połączenie czerwieni i zieleni szczególnie wpasuje się w tematykę noworoczną! To samo możesz zrobić z melonem.

Do czego pasuje arbuz i melon?

Arbuz i kantalupa to doskonałe samodzielne przekąski. A przy odrobinie magii można je zamienić w prawdziwe kulinarne arcydzieła. Podawaj melona z plasterkami szynki i odrobiną balsamiku, aby uzyskać akcent inspirowany kuchnią śródziemnomorską. Arbuz doskonale uzupełni sałatki z marynowanym serem. Można z niego również zrobić przystawkę caprese, podając plastry arbuza na tym samym talerzu z mozzarellą i dekorując zieloną bazylią.

Arbuzy i melony rozcieńczą zimowe klasyki letnimi smakami i dodadzą wyjątkowego nastroju noworocznym świętom.

Przepisy

Przekąska z melona, arbuza, mozzarelli i salami

Przekąska z melona, arbuza, mozzarelli i salami

Aby przygotować przekąskę na 4 porcje potrzebujesz:

200 g melona z gęstym miąższem
200 g miąższu arbuza
200 g mini mozzarelli
100 g cienkich plastrów salami
120 g sera twarogowego
50 ml gęstej śmietanki
3 gałązki bazylii
4 łyżki l. oliwa z oliwek
1 łyżka. l. sok z cytryny
1 łyżeczka Miód
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Za pomocą łyżki Noisette pokrój miąższ melona i arbuza w kulki. Odłóż małe listki bazylii i posiekaj duże.
Aby przygotować sos, zmieszaj oliwę z sokiem z cytryny, miodem, solą i pieprzem i wymieszaj. Dodaj posiekaną bazylię.
Twarożek ubić ze śmietaną, doprawić solą i pieprzem i nałożyć do pucharków.
Na twarogu ułóż kulki mozzarelli, arbuza i melona, polej dressingiem, udekoruj bazylią i pieprzem.

Przy okazji: na 100 g: białka 7,94 g (9,93% wartości dziennej) • tłuszcze 21,05 g (23,39%) • węglowodany 5,99 g (3,57%) • kcal 241,57 (13,42%) • sód 382,25 mg (26,36%) • cukier ogółem 4,49 g (8,98%) • SFA 8,72 g (43,60%) • błonnik pokarmowy 0,30 g (1,00%)

Melon z szynką i oliwkami na szaszłykach

Melon z szynką i oliwkami na szaszłykach

Aby przygotować przekąskę na 4 porcje potrzebujesz:

300 g miąższu melona
100 g szynki suszonej pokrojonej w cienkie plasterki
150 g mini mozzarelli
100 g oliwek bez pestek
1 łyżeczka suszone zioła włoskie
bazylia do dekoracji

Za pomocą łyżki Noisette wycinaj kulki z miąższu melona. Wysuszyć oliwki. Mozzarellę przekrój na pół.
Na drewniane patyczki do szaszłyków nabijaj na przemian oliwę, mozzarellę, melona i plasterek szynki. Przystawkę wyłożyć na deskę, posypać włoskimi ziołami i udekorować bazylią.

Przy okazji: na 100 g: białka 8,00 g (10,00% wartości dziennej) • tłuszcze 8,75 g (9,72%) • węglowodany 5,73 g (3,41%) • kcal 132,47 (7,36%) • sód 464,34 mg (32,02%) • cukier ogółem 3,58 g (7,16%) • SFA 4,28 g (21,40%) • błonnik pokarmowy 1,28 g (4,27%)

Verrines z arbuzem i brie

Verrines z arbuzem i brie

Aby przygotować przekąskę, potrzebujesz:

200 g miąższu arbuza
150 g sera brie
3 łyżki l. oliwa z oliwek
1 łyżka. l. lekki ocet balsamiczny
mieszanka mielonego pieprzu
bazylia do dekoracji
ocet balsamiczny do dekoracji

Arbuza pokroić w kostkę o boku 1,5 cm. Ser brie pokroić w kostkę tej samej wielkości.
W małej misce dodaj oliwę z oliwek i lekki ocet balsamiczny i wymieszaj, aby połączyć.
Arbuza i ser przełóż do pucharków, polej dressingiem i posyp mieszanką papryki. Skropić octem balsamicznym i udekorować bazylią.

Przy okazji: na 100 g: białka 7,76 g (9,70% wartości dziennej) • tłuszcze 22,13 g (24,59%) • węglowodany 3,57 g (2,31%) • kcal 243,43 (13,52%) • sód 233,92 mg (16,13%) • cukier ogółem 3,47 g (6,94%) • SFA 7,91 g (39,55%) • błonnik pokarmowy 0,21 g (0,70%)

Kanapki z krewetkami, serem feta, arbuzem i miętą

Kanapki z krewetkami, serem feta, arbuzem i miętą

Aby przygotować przekąskę na 4 porcje potrzebujesz:

300 g miąższu arbuza
12 dużych obranych krewetek
150 g sera
1 limonka
2 łyżki l. oliwa z oliwek
1–2 gałązki mięty
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Aby przygotować kanapki z krewetkami, serem feta i arbuzem, wyciśnij sok z limonki i usuń odrobinę skórki na drobnej tarce. Wymieszaj 1 łyżeczkę. sok, skórka i oliwa z oliwek, sól.
Krewetki gotuj w osolonym wrzątku przez 3 minuty. Przełożyć na talerz i ostudzić.
Arbuza pokroić w kostkę o boku 2 cm. Ser pokroić w plastry o grubości 1 cm. Na patyczki do szaszłyków nabijamy krewetki, liść mięty, ser i arbuza. Ułożyć na płaskim talerzu, skropić dressingiem i posypać pieprzem.

Pomocna rada: staraj się wybierać na kanapki duże krewetki, np. krewetki królewskie – są bardziej mięsiste i efektowniej wyglądają w porównaniu do małych krewetek. Również ser feta można zastąpić innym serem marynowanym – fetą.

Uwaga dla gospodyni: szaszłyki do przygotowania przystawek z krewetek można zastąpić wykałaczkami. Sprawdzą się zarówno te drewniane, jak i piękne plastikowe. Wybierz ser o gęstej konsystencji, aby dobrze trzymał się szaszłyka.

Przy okazji: na 100 g: białka 7,08 g (8,85% wartości dziennej) • tłuszcze 10,08 g (11,20%) • węglowodany 3,89 g (2,32%) • kcal 134,67 (7,48%) • sód 215,69 mg (14,88%) • cukier ogółem 2,62 g (5,24%) • SFA 0,77 g (3,85%) • błonnik pokarmowy 0,25 g (0,83%)

Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #arbuzPOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGISortuj według popularności Jesteś już zarejestrowany na ? Zaloguj się lub zostaw komentarz jako gość

Nie ma jeszcze żadnych komentarzy

Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych