7 cytrusowych napojów i dań na noworoczny nastrój

7 cytrusowych napojów i dań na noworoczny nastrój

Olga Dyakonova 26 grudnia 2022 r5,00 (3)WskaźnikDodaj do ulubionychUdział1Komentarz

Owoce cytrusowe to idealny produkt na sezon zimowy. Zawierają dużo witamin i jasny soczysty smak, który tworzy nastrój noworoczny. Z owoców cytrusowych można przygotować wiele nieoczekiwanych dań i napojów. Porozmawiajmy o niektórych z nich.

Treść materiału:

• Sałatka z jarmużu z grejpfrutem i tahini
• Marmolada pomarańczowa
• Kruche ciasteczka grejpfrutowe ze skórką cytrynową
• Tajska zupa rybna z limonką
• Ciasto mandarynkowe

Sałatka z jarmużu z grejpfrutem i tahini

Sałatka ta łączy w sobie jasne smaki: kwaśny, gorzki i słodki. Niezwykły lunch z bliskowschodnim akcentem.

Do przygotowania 3-4 porcji sałatki z jarmużu z grejpfrutem i tahini potrzebujemy:

• 60 ml octu ryżowego
• 240 g tahini
• 1 mały ząbek czosnku
• 5 łyżek l. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• kolendra do smaku
• 2 pęczki jarmużu (same liście, bez łodyg)
• 2 małe grejpfruty
• 2 łyżki l. oleje kuchenne
• 100 g szalotki lub cebuli
• 2 łyżki l. prażony sezam
• sól

1. Wymieszaj ocet, tahini, czosnek, 5 łyżek. łyżki oleju i 5 łyżek. łyżki wody w blenderze lub robocie kuchennym, aż masa będzie gładka. Dodaj kolendrę i puree, aż masa będzie bardzo gładka i jasnozielona. Dopraw solą.
2. Podgrzej 1 łyżkę. łyżka oleju na średnim ogniu. Dodaj połowę kapusty na patelnię i gotuj, bez mieszania, aż stanie się rumiana i jasnozielona, ​​​​około 1 minuty. Kontynuuj gotowanie, obracając raz lub dwa razy, jeszcze około 1 minuty. Przełożyć do miski. Powtórz tę czynność z pozostałą kapustą i 1 łyżką. łyżka oleju kuchennego.
3. Połowę dressingu polej kapustą i wymieszaj. Posmakuj i dopraw solą.
4. Usuń skórkę i gorzkie części grejpfruta, pozostawiając jedynie miąższ. Kroimy i dodajemy do kapusty.
5. Sałatkę jeszcze raz polej dressingiem i posyp chrupiącą szalotką i ziarnami sezamu.

Marmolada pomarańczowa

Ta marmolada stanie się ulubioną zimową przekąską dzieci i dorosłych. Wykonanie jest proste, a liczba składników jest minimalna.

Do przygotowania 6-8 porcji marmolady potrzebujemy:

• 6 pomarańczy
• 200 g cukru (można użyć fruktozy)
• 0,5 l wody
• 4 łyżeczki agar

1. Wyciśnij sok z pomarańczy za pomocą sokowirówki ręcznej lub elektrycznej. Skórki z trzech pomarańczy pokroić, włożyć do rondelka, dodać cukier, pół litra wody i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
2. Ochłodzić bulion do temperatury pokojowej i odcedzić, wyciskając skórki.
3. Mieszankę wymieszać z sokiem, dodać agar i dokładnie wymieszać. Pozostawić na godzinę do spęcznienia. Następnie doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Przelać do foremek i ostudzić lub wstawić do lodówki, gdy masa osiągnie już temperaturę pokojową.

Kruche ciasteczka grejpfrutowe ze skórką cytrynową

Te mini ciasteczka wychodzą ładne i gładkie i dobrze zachowują swój kształt nawet po pokrojeniu. Wspaniała uczta dla dużej grupy gości.

Do przygotowania 16 sztuk potrzebujesz:

Na ciasteczka

• 1 szklanka mąki
• 150 g cukru pudru
• 2 łyżki l. Sahara
• 1/2 łyżeczki sól
• 1 kostka schłodzonego, niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
• 2 duże żółtka

Część twarogowa

• 3 duże jajka
• 3 duże żółtka
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka niesolonego masła o temperaturze pokojowej
• 1 łyżka. skrobia kukurydziana
• 1 łyżka. drobno starta skórka grejpfruta
• 60 ml soku grejpfrutowego
• 2 łyżeczki starta skórka z cytryny
• 170 ml soku z cytryny
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
• sól
• cukier puder do podania

Do kandyzowanych grejpfrutów

• 1 grejpfrut
• ½ szklanki cukru

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Do robota kuchennego lub miksera wsyp mąkę, cukier puder, cukier granulowany i sól i wymieszaj. Dodać masło i ponownie ubić. Dodaj żółtka i ubijaj, aż ciasto połączy się w małe grudki. Jeśli robisz to ręcznie, wymieszaj suche składniki w dużej misce, następnie wymieszaj palcami masło, a następnie łyżką żółtka.
2. Wyłóż blachę do pieczenia nakładającym się pergaminem. Ciasto przełożyć na blachę i uformować równą warstwę. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec wydęciu podczas pieczenia. Piecz kruche ciasto, aż krawędzie i wierzch będą złociste, około 24 do 28 minut. Pozwól ostygnąć.
3. Podczas pieczenia kruchego ciasta otrzyj skórkę z grejpfruta w 1 cm paski i pokrój je wzdłuż w bardzo cienko. Połącz skórkę i 2 szklanki wody w małym rondlu i zagotuj. Natychmiast odcedź. Na tej samej patelni wymieszaj skórkę z 60 gramami cukru i 1 szklanką wody i zagotuj. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż skórka stanie się półprzezroczysta i zmiękczona, od 15 do 20 minut. Odcedzić, wyrzucić syrop i wymieszać skórkę w małej misce z pozostałymi 60 gramami cukru. Odłożyć na bok.
4. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150 stopni. Energicznie ubij jajka, żółtka, cukier granulowany i skrobię kukurydzianą w dużym rondlu, aż masa będzie gładka, a cukier całkowicie się rozpuści. Wymieszaj skórkę i sok z grejpfruta, skórkę i sok z cytryny oraz wanilię. Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie lekko bulgotać na krawędziach i zgęstnieje, około 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj sól do mieszanki, następnie dodaj masło, kawałek po kawałku, ubijając, aż się całkowicie rozpuści. Do kruchego ciasta włożyć „twarożek” i wygładzić. Posyp odrobiną kandyzowanej skórki grejpfruta.
5. Piec, aż wierzch się zetnie (środek będzie lekko drgać, gdy potrząśniesz patelnią), od 20 do 25 minut. Następnie włożyć do lodówki i chłodzić do bardzo zimnego stanu przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej przez całą noc.
6. Przed podaniem pokrój batony na kwadraty i posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Tajska zupa rybna z limonką

Prosta i nie banalna zupa, gdy znudzi Ci się już kurczak, zupa rybna i barszcz.

Do garnka z zupą będziesz potrzebować:

• 750 ml bulionu rybnego
• makrela lub inna ryba
• biały pieprz
• 12 g cukru
• sól
• sok z limonki
• olej roślinny
• 2 ząbki czosnku
• 50 ml sosu sojowego
• kolendra

1. Zagotuj bulion rybny, dodaj sos sojowy, cukier i sól. Posiekaj czosnek. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Smaż czosnek na złoty kolor.
2. Do bulionu dodać czosnek. Filet z ryby pokroić na kawałki i wrzucić do bulionu. Dodaj limonkę i pieprz. Gotuj około 15 minut.
3. Przed podaniem pokrój kolendrę w cienkie paski i ułóż na talerzu.

Ciasto mandarynkowe

Świetna opcja na wykorzystanie nieświeżych lub po prostu zmęczonych mandarynek. Ciasto okazuje się piękne i smaczne.

• 3 jajka
• 50 ml mleka
• 150 g oleju roślinnego
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka cukier waniliowy
• 300 g mąki
• 15 g proszku do pieczenia
• 6-9 mandarynek

1. Rozbij 3 jajka do miski, wlej mleko i 150 gramów oleju roślinnego. Ubijaj mikserem przez kilka minut na wysokich obrotach.
2. Do miski wsyp 150 g cukru i cukier waniliowy. Ubijaj przez kolejne 2-3 minuty.
3. W kilku dodatkach do ciasta dodać 300 g mąki i 15 g proszku do pieczenia. Mieszać mikserem na niskich obrotach.
4. Mandarynki obierz i przekrój w poprzek, tak aby każdy plasterek został przecięty. Wyłóż dno formy do pieczenia pergaminem. Boki formy wysmaruj masłem i posyp mąką. Ułożyć mandarynki przeciętą stroną do dołu. Następnie wlać ciasto i uderzać patelnią o blat, aby je rozprowadzić. Wstawić do piekarnika na 40-50 minut i 180 stopni. Gdy ciasto będzie gotowe i lekko ostygnie, odwróć je i zdejmij z formy. Dla dekoracji można posypać cukrem pudrem.

Cytrusowy bezalkoholowy napój gazowany

Świetna opcja koktajlowa dla osób niepijących alkoholu. Napój wychodzi jak z baru – treściwy, zbilansowany, z przyjemną białkową pianką.

• 60ml soku pomarańczowego
• 60 ml soku z cytryny
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka grenadyny
• 1 małe lub średnie jajko
• 2 do 4 łyżek wody gazowanej
• plasterek pomarańczy do dekoracji

1. Do shakera (możesz też użyć tego sportowego) soki, grenadynę i jajko. Potrząsnąć. Do shakera dodaj lód i energicznie potrząsaj przez około 30 sekund.
2. Przecedź mieszaninę do schłodzonej szklanki. Dodać wodę gazowaną i delikatnie wymieszać. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Gorący koktajl z miodem cytrusowym

Opcja słodkiej herbaty na przytulne spotkania, gdy chcesz się rozgrzać.

• 2 łyżki miodu
• świeże liście szałwii
• sok z 1 cytryny
• 5 mandarynek
• syrop z agawy lub cukier do smaku
• dowolną herbatę

1. W rondlu na średnim ogniu zagotuj około 200-300 ml wody. Gdy się zagotuje, dodaj liście szałwii i miód. Kontynuuj gotowanie przez 2-3 minuty. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw mieszaninę pod przykryciem na 5 minut.
2. W międzyczasie w misce wymieszaj mandarynki i sok z cytryny. Za pomocą widelca delikatnie rozgniataj owoce, aż cytrusy zostaną całkowicie rozgniecione. Dodaj syrop lub cukier. Gdy szałwia zastygnie, usuń liście z syropu miodowego. Zaparzony syrop miodowy wlać do dzbanka i dodać mandarynki.
3. Zaparz ulubioną herbatę w dużym imbryku, tak aby liście herbaty nie unosiły się w napoju. Dodaj do tego mieszankę mandarynek i miodu. Podawać.

Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #owoce cytrusowe #limonka #grejpfrut #mandarynka #nowy rok #dania noworoczne #nowy rok 2023 #pomarańczaPOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGISortuj według popularności Jesteś już zarejestrowany na ? Zaloguj się lub zostaw komentarz jako gość Konstanca26 grudnia 2022 r

Podobało nam się ciasto mandarynkowe i gorący koktajl. Dziękuję za przepisy.

00Odpowiedź Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych