5 pomysłów na gotowanie, które sprawią, że zakochasz się w brokułach

5 pomysłów na gotowanie, które sprawią, że zakochasz się w brokułach

gastronomia 01 sierpnia 2022 r4,67 (9)WskaźnikDodaj do ulubionychUdział4Komentarz

Brokuły to produkt zdrowy i dietetyczny, ale to nie znaczy, że jest nudny i pozbawiony smaku. Szef kuchni Witalij Istomin uwielbia brokuły, wie, jak przygotować równie smaczne dania z pięknej kapusty.

1. Pesto brokułowe

Brokuły gotuj w osolonym wrzątku przez 3 minuty i ostudź na lodzie. Delikatnie odciśnij nadmiar płynu i wymieszaj z orzeszkami pinii, czosnkiem, startym parmezanem i oliwą z oliwek. Doprawić solą i pieprzem. Stosować jako sos do makaronów i warzyw lub jako smarowidło do kanapek.

Pesto z brokułów

2. Pieczone brokuły w sosie z czarnego pieprzu

Włóż brokuły do ​​osolonego wrzątku na 30 sekund, następnie piecz na węglach, aż będą ugotowane. Podczas pieczenia przygotuj sos: 100 g szalotki z 20 g czosnku, 30 g imbiru i 50 g ziaren czarnego pieprzu smaż na mieszance masła i oleju roślinnego, na małym ogniu, przez 40 minut. Dodać 200 g ciemnego sosu sojowego, 100 g cukru i bulion z kurczaka, doprowadzić do wrzenia i ubić blenderem. Zanurz pieczone brokuły w tym sosie i posyp sezamem.

Pieczone brokuły w sosie z czarnego pieprzu

3. Brokuły, krab i beurre blanc

Brokuły pokroić na różyczki, podsmażyć z szalotką i czosnkiem i dusić na wolnym ogniu z dodatkiem bulionu rybnego. Dodajemy rozdrobnionego kraba i sos beurre blanc (białe wino odparowane z szalotką, „zaostrzone” poprzez stopniowe dodawanie kostek zimnego masła).

Brokuły, krab i beurre blanc

4. Brokuły z kozim serem

Na sos Zagotuj gęstą śmietanę, zdejmij z ognia, dodaj miękki ser kozi w proporcji 2 części śmietanki na 1 część sera, dopraw czarnym pieprzem i ubijaj na gładką masę. Brokuły gotujemy 2-3 minuty, polewamy sosem, posypujemy prażonymi posiekanymi orzechami laskowymi.

Brokuły z serem

5. Brokuł w tempurze z ananasem

Zrób majonez z oleju z pestek winogron, ubijając ananasa zamiast jajek. Rozgrzać olej do głębokiego smażenia, zagnieść ciasto tempura w lodowatej wodzie, maczać brokuły, smażyć i podawać z majonezem ananasowym.

Brokuł w tempurze z ananasem

Jeśli zauważysz błąd lub nieścisłość, daj nam znać. #brokułPOWIĄZANE MATERIAŁYUWAGISortuj według popularności Jesteś już zarejestrowany na ? Zaloguj się lub zostaw komentarz jako gość aleks5555xz15 kwietnia 2021 r

Bardzo lubię brokuły zapiekane z kurczakiem lub makrelą! Wtedy jem go nawet częściej niż mięso czy rybę w tym daniu))))) cóż, po prostu palce lizać!

00OdpowiedźKonstanca14 kwietnia 2021 r

Częściej używamy kalafiora, bo jest niedrogi. Ceny brokułów zawsze są „astronomiczne”, ale czasami udaje się je kupić w rozsądnych cenach. Gotujemy głównie zapiekanki i gulasze. Dziękuję za przepisy.

00OdpowiedźOlga Zacharowa14 kwietnia 2021 r

Galina Kompantseva, czy próbowałaś po prostu szybko usmażyć brokuły na maśle, aby kapusta nie straciła ciemnozielonego koloru? I podawaj z octem balsamicznym. To takie pyszne)

00OdpowiedźGalina Kompancewa14 kwietnia 2021 r

Rozumiem, że warzywo jest zdrowe, ale po prostu nie mogę się do tego przyzwyczaić. Spróbuję czegoś z Twojego wyboru. Mam nadzieję, że się nauczę :))

00Odpowiedź Jeszcze więcej przepisów i pysznych pomysłów na naszych portalach społecznościowych